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Ouvrage
Carole Bedos, Coordinateur ; Sophie Genermont, Coordinateur ; Jean-François Castell, Coordinateur ; Pierre Cellier, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2019L'agriculture, via la conduite des cultures et de l'élevage, est source de polluants atmosphériques : ammoniac, produits phytopharmaceutiques, oxydes d'azote, composés organiques volatils biogéniques, particules primaires et secondaires... Elle [...]Ouvrage
Pierre Foucard, Directeur de publication ; Aurélien Tocqueville, Directeur de publication | Versailles : Quae | Savoir faire | 2019La quatrième de couverture indique : "Depuis plusieurs années, l'agriculture évolue, s'enrichit, fait débat et s'ouvre à la société qui doit prendre sa part dans les réflexions relatives à l'alimentation et donc, aux modes de production de demai[...]Ouvrage
" La plupart des bactéries nous ignorent autant que nous les ignorons. Et pourtant pourrait-on imaginer notre monde sans elles ? Nous savons quelles sont indispensables à notre microbiote mais peut-être moins que notre atmosphère serait irrespi[...]Ouvrage
À quoi sert la concertation ? Mérite-t-elle le temps, l'énergie et les budgets qui y sont consacrés ? Que peut-on, ou ne peut-on pas en attendre ? A l'inverse, à quoi s'expose-t-on faute de concertation ? Que vaut la concertation en matière d'am[...]Ouvrage
Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. Cest cette relation essentielle qui est décrite dans cet ouvrage. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que[...]Ouvrage
Jean-Claude Bonnet, Auteur ; Pierrick Aupinel, Auteur ; Jean-Louis Vrillon, Auteur | Versailles : Quae | Savoir faire | 2019La quatrième de couverture indique : "Publié initialement en 1990, L'escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l'unité d'héliciculture de l'Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette[...]Ouvrage
Soraya Boudia, Auteur ; Nathalie Jas, Auteur | Versailles : Quae | Sciences en questions, ISSN 1269-8490 | 2019Sols saturés de métaux lourds, résidus des pesticides ou de plastique dans l'air, l'eau, les aliments et les corps, augmentation des pathologies environnementales... Nous ne vivons plus dans un monde simplement contaminé par des substances chimi[...]Ouvrage
Bertrand Dumont, Coordinateur ; Pierre Dupraz, Coordinateur ; Catherine Donnars, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2019Depuis dix ans, lélevage fait lobjet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et lenvironnement. La FAO notamment alerte sur les conséquences de la croissance mondiale de la consommation en viandes et lait. Cet ouvrage analyse si[...]Ouvrage
Depuis quelques années l'agroécologie connaît un essor, en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d'agriculture. L'usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes de l'agriculture. Mais qui sait vraiment ce [...]Ouvrage
De tout temps, les plantes ont apporté à l'homme des biens essentiels tels que nourriture, boissons, médicaments, matériaux... Leur rôle est crucial dans le fonctionnement de notre planète grâce à leur aptitude à fournir de l'oxygène, à stabilis[...]Ouvrage
Les milieux agricoles, tout artificiels quils soient, abritent une biodiversité complexe. Ils hébergent tant des espèces qui affectent la santé des cultures (plantes adventices, insectes ravageurs, pathogènes ) que dautres, dites auxiliaires, [...]Ouvrage
L'ouvrage retrace l'histoire du mouvement de la permaculture, ainsi que les principales influences intellectuelles ayant contribué à l'élaboration de sa proposition culturelle et politique. A partir d'une enquête, l'auteur discute également des [...]Ouvrage
Isabelle Savini, Coordinateur ; Didier Andrivon, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2019Le cuivre est utilisé pour contrôler diverses maladies fongiques ou bactériennes, notamment par lagriculture biologique qui ne peut recourir aux fongicides de synthèse. Or, en raison deffets environnementaux négatifs, cet usage du cuivre est s[...]Ouvrage
Sandrine Espagnol, Coordinateur ; Coline Brame, Coordinateur ; Jean-Yves Dourmad, Coordinateur | Versailles : Quae | Savoir faire | 2019Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l'élevage et la protection de l'environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d'élevage et [...]Ouvrage
Egizio Valceschini, Auteur ; Odile Maeght-Bournay, Auteur ; Pierre Cornu, Auteur | Versailles : Quae | 2019Figure fondatrice de la génétique animale en France et père de la loi sur l'élevage de 1966, Jacques Poly signe en 1978 le rapport « Pour une agriculture plus économe et plus autonome » alors qu'il accède à la direction générale de l'Inra. Fondé[...]Ouvrage
Ce référentiel pédologique décrit la nature et les propriétés des différents sols ainsi que leur répartition spatiale les uns par rapport aux autres et sur l'ensemble du département des Landes. Un document essentiel pour l'évaluation des potenti[...]Ouvrage
Pour les cultures semées, limplantation est une phase critique du cycle, à forts impacts agronomiques et environnementaux. Elle est au cur de la transition agroécologique des systèmes de culture, avec des options de plus en plus diversifiées. [...]Ouvrage
À partir dune enquête qui concerne les recherches sur les cellules souches embryonnaires humaines, mais aussi les biotechnologies en France, ce livre répond à ces interrogations. La première partie sintéresse au développement de ce nouveau cha[...]Ouvrage
Maylis Desrousseaux, Coordinateur ; Béatrice Béchet, Coordinateur ; Yves Le Bissonnais, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2019Lartificialisation des sols désigne la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières ou aux espaces naturels. Elle correspond à lespace des villes, des transports, des activités économiques. Elle est de[...]Ouvrage
Pourquoi certains grossissent et d'autres pas ? Pourquoi est-il difficile, mais pas impossible, de maigrir durablement ? Pourquoi est-ce dans la tête mais pas seulement ? Pourquoi les fausses routes jalonnent-elles la prévention ? Comment appren[...]Document numérique
François-Xavier Côte, Éditeur scientifique ; Emmanuelle Poirier-Magona, Éditeur scientifique ; Sylvain Perret, Éditeur scientifique ; Bruno Rapidel, Éditeur scientifique ; Philippe Roudier, Éditeur scientifique ; Marie-Cécile Thirion, Éditeur scientifique | Versailles : Quae | Agricultures et défis du monde | 2019Food security, jobs, ecological transition of agricultural production models and consumption patterns... Agroecology could be one of the solutions to meet the future challenges of humanity. Part of the United Nations 17 Sustainable Development [...]Ouvrage
Sécurité alimentaire, emplois, transition écologique des modes de production et de consommation... L'agro-écologie pourrait être l'une des solutions pour répondre aux défis à venir de l'humanité. Inscrite dans les 17 Objectifs du développement d[...]Ouvrage
Les "champs scientifiques" sont, selon Pierre Bourdieu, le lieu de l'affrontement nécessaire entre deux formes de pouvoir correspondant à deux espèces de "capital scientifique" : un capital que l'on peut qualifier de social, et un capital spécif[...]Ouvrage
Le nouveau système dalimentation INRA pour les ruminants permet une quantification plus précise des apports nutritionnels, des besoins des animaux, et de leurs réponses multiples à lalimentation. Cet ouvrage présente l'ensemble du système dal[...]Ouvrage
David Makowski, Auteur ; François Piraux, Auteur ; François Brun, Auteur | Versailles : Quae | Savoir faire | 2018Lanalyse de données joue un rôle croissant dans la recherche agronomique, dans lexpertise scientifique et dans les études prospectives. Cet ouvrage, conçu comme un guide méthodologique, présente les intérêts et les limites de différentes métho[...]Ouvrage
Serions-nous entrés dans une nouvelle ère « post-antibiotiques » dans laquelle les infections bactériennes pourraient tuer de nouveau ? Dans ce livre résolument optimiste, le Dr Etienne Ruppé, bactériologiste à lhôpital Bichat-Claude Bernard de[...]Ouvrage
Philippe de Reffye, Coordinateur ; Marc Jaeger, Coordinateur ; Daniel Barthélémy, Coordinateur ; François Houllier, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2018Comment modéliser la production végétale en utilisant les concepts de larchitecture des plantes ? Rédigé par des botanistes, des agronomes, des mathématiciens et des informaticiens, fruit de quarante années de recherches, cet ouvrage décrit les[...]Ouvrage
Martine Perez, Auteur ; Béatrice Fervers, Collaborateur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2018Près de 40 % des cancers ont des causes évitables. Ce livre décrit dans quelles circonstances, à quelles doses, pour quelle durée, certains produits et comportements de notre vie quotidienne augmentent le risque. Il donne des conseils pratiques [...]Ouvrage
Les animaux peuvent-ils éprouver des émotions ? Ont-ils une histoire de vie ? L'Inra s'est saisi de ces questions en réalisant une expertise scientifique collective sur la conscience animale. Cette étude multidisciplinaire analysant un vaste cor[...]Ouvrage
Isabelle Bellin, Auteur ; Christian Duquennoi, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2018Que vous soyez fervent militant du zéro déchet, équipé d'un lombricomposteur, adepte des magasins en vrac... ou bien que vous doutiez de l'impact de vos actions individuelles à l'échelle de la planète, ce livre est fait pour vous. Vous allez déc[...]Ouvrage
Régis Barraud, Auteur ; Marie-Anne Germaine, Auteur | Versailles : Quae | Update Sciences et technologies, ISSN 1773-7923 | 2018Cet ouvrage propose une analyse approfondie de la controverse environnementale portant sur le démantèlement des seuils et barrages en vue de restaurer la qualité de leau et des milieux aquatiques. Le sujet est traité sous langle des sciences h[...]Ouvrage
Gilles Pinay, Auteur ; Chantal Gascuel, Auteur ; Alain Ménesguen, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2018Leutrophisation touche de nombreux lacs, réservoirs, rivières et zones côtières, en France et dans le monde. Elle génère des perturbations majeures pour les écosystèmes aquatiques et a des impacts sur les biens et les services associés, sur la [...]Ouvrage
Comment faire face à lenjeu de la gestion durable de leau dans les grandes métropoles, que ce soit dans les pays développés ou émergents ? Tout en comparant des situations au Brésil et en France, cet ouvrage prend en compte les dimensions inst[...]Ouvrage
Trop longtemps dépendante des seuls herbicides, lagriculture doit évoluer vers une gestion des plantes adventices, ou « mauvaises herbes », sappuyant sur un ensemble de pratiques culturales et de régulations écologiques, avec lobjectif de lim[...]Ouvrage
Cet ouvrage pratique propose une synthèse complète des moyens à disposition pour aider au contrôle de l'état sanitaire des poissons, tant en aquaculture que dans le monde des espèces d'ornement (animaleries, aquariums publiques ou amateurs).Ouvrage
Cet ouvrage traite des analyses de sols, courantes en pédologie, celles qui sont réalisées sur les différents horizons des sols que lon peut observer en Europe. Aider à bien choisir ses analyses, à maîtriser les modes dexpression des résultats[...]Ouvrage
Pourquoi cet ouvrage où sont réunies l'aventure de la génétique et celle de l'amélioration des plantes ? Les découvertes de la sexualité, des lois de Mendel, des modalités de la fécondation et de la formation des gamètes, les notions de gène, de[...]Ouvrage
Sylvain Chauvaud, Auteur ; Laurent Chauvaud, Auteur ; Aurélie Jolivet, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2018La question de limpact des sons anthropiques sur la faune marine se révèle un enjeu écologique et économique majeur pour les années à venir. Cet ouvrage présente les fondamentaux de lacoustique sous-marine ainsi que les effets des sons sur la [...]Ouvrage
Guy Faure, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur ; Frédéric Goulet, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2018Linnovation est souvent présentée comme lun des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. Louvrage appréhende linnovation dans lagriculture et lalimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant [...]Ouvrage
Philippe Vernier, Auteur ; Boni N'Zué, Auteur ; Nadine Zakhia-Rozis, Auteur | Versailles : Quae | Agricultures tropicales en poche | 2018La filière manioc joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et l'économie des pays du Sud surtout en milieu rural et de plus en plus en milieu urbain. Le changement climatique devrait renforcer son importance dans l'agriculture mondial[...]Ouvrage
Qu'y a-t-il de commun entre les plages de Bretagne, la lagune de Venise, et le littoral chinois de Qingdao ? Tous les trois ont fait la « une » des journaux en raison d'impressionnantes « marées vertes », causées par l'accumulation estivale de m[...]Ouvrage
Azar Khalatbari, Auteur ; Jacques Jupille, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2018Inodores, incolores, invisibles et passe-partout grâce à leur très petite taille, les nanomatériaux ont envahi depuis quelques décennies les objets du quotidien. Nous les inhalons et les ingurgitons sans même nous en apercevoir tant leur chemine[...]Ouvrage
Cet ouvrage répond aux multiples questions que lon se pose sur la pollution extérieure et intérieure. Quest-ce qui pollue le plus entre les voitures, les usines, lagriculture, les feux de cheminées ? Avec quels effets sur notre santé, ainsi q[...]Ouvrage
Par la diversité de leurs comportements et leur attrait pour les humains, les oiseaux sont dadmirables modèles pour illustrer la notion de services écosystémiques qui est une nouvelle norme de valorisation et de conservation de la nature. À par[...]Ouvrage
Lambition de cet essai est de positionner lenjeu de la réforme de la PAC dans le contexte des années 2020 sous langle sociétal, économique, politique, et géostratégique. Il abordera plus particulièrement les défis de cette réforme pour lagri[...]Ouvrage
Ce petit livre revisite un sujet que nous croyons tous trop bien connaître : lincompétence. Lauteur aborde dabord lincompétence générée par notre société technoscientifique qui fait quun nombre croissant de nos décisions sont prises en « mé[...]Ouvrage
Phénomène complexe, la photosynthèse implique des mécanismes à la fois physiques et biochimiques. Ce livre présente les deux grandes phases du processus, lumineuse et métabolique. Un aperçu des échanges entre plantes et atmosphère permet égaleme[...]Ouvrage
La nature, dans sa foisonnante biodiversité, sest plu à multiplier les stratégies et les mécanismes de pollinisation comme les espèces pollinisatrices. Mais que savons-nous de ce mécanisme si particulier de la reproduction des plantes à fleur ?[...]Ouvrage
Denis Tagu, Auteur ; Stéphanie Jaubert-Possamai, Auteur ; Agnès Méreau, Auteur | Versailles : Quae | Savoir faire | 2018Cet ouvrage présente les principales techniques utilisées dans les laboratoires pour étudier le fonctionnement du vivant via les acides nucléiques, qui sont les éléments constitutifs des gènes. Ces techniques consistent à pouvoir extraire les ac[...]Ouvrage
Bactéries, virus, levures, champignons et autres microorganismes : certains de ces microbes nous sont indispensables au fil de nos âges et de nos activités quotidiennes, et nous voyons en eux de plus en plus d'opportunités pour améliorer nos con[...]Ouvrage
Les politiques publiques en France et en Europe imposent aux décideurs denvisager une gestion intégrée des milieux et des territoires qui conjugue plusieurs bénéfices. Cet ouvrage apporte des solutions innovantes de génie végétal pour concilier[...]Ouvrage
Le « tempérage » est la dernière étape de la fabrication du chocolat. Essentielle pour que le chocolat puisse être travaillé par les chocolatiers et réponde aux attentes du consommateur, cette opération est souvent perçue comme très délicate. Ce[...]Ouvrage
Lauteur examine les stratégies des discours pseudo-scientifiques, des créationnismes négationnistes aux créationnismes philosophiques qui sollicitent la communauté scientifique pour quelle participe à une « quête de sens ». Il met au cur de c[...]Document numérique
Philippe Jeanneux, Auteur | Versailles : Quae | Update Sciences et technologies, ISSN 1773-7923 | 2018Certains systèmes laitiers se sont orientés vers la production de fromages sous signe de qualité au sein des systèmes agroalimentaires localisés, mais avec des résultats variables, notamment en matière de prix de lait aux producteurs. Certains S[...]Ouvrage
Dominique Soudant, Auteur ; Catherine Belin, Auteur | Versailles : Quae | Update Sciences et technologies, ISSN 1773-7923 | 2018Le Rephy et le Rephytox sont des réseaux de surveillance du littoral créés par l'Ifremer en 1984. Ils ont pour objectifs d'observer le phytoplancton et les paramètres hydrologiques associés (Rephy), ainsi que de détecter les toxines algales s'ac[...]Ouvrage
Gilles Charmet, Auteur ; Joël Abécassis, Auteur ; Sylvie Bonny, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2017La filière céréales doit produire des aliments sains, de bonne qualité nutritionnelle, abordables pour tous et suffisamment rentables pour ses acteurs, tout en étant respectueux des cultures et de lenvironnement. Cet ouvrage explore trois grand[...]Ouvrage
Jean-François Desessard, Auteur ; Sophie Nicklaus, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2017Dans le domaine de l'alimentation, beaucoup de on-dit sont énoncés par les médias et la publicité et propagés par chacun de nous, le pédiatre jouant bien souvent le rôle de modérateur. Cherchant à en savoir un peu plus sur lalimentation du bébé[...]Ouvrage
Détérioration des monuments historiques, effondrements de ponts et structures métalliques, fuites de liquides et produits toxiques, contamination des denrées alimentaires Pour trouver les coupables, la loupe de Sherlock Holmes ne suffira pas : [...]Ouvrage
Notre territoire a connu une histoire climatologique contrastée, où se sont alternées extinctions d'espèces et périodes de reconstruction. Ce que nous appelons "nature", en France, est en réalité le produit des activités humaines et de processus[...]Ouvrage
Anthony Delahaye, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 | 2017Ce livre permet de mieux connaître le froid dans nos usages quotidiens et notre environnement. Il nous entraîne dans les coulisses du monde industriel pour décrypter la chaîne du froid, depuis le producteur du produit jusqu'au consommateur final[...]Ouvrage
Caroline Brand, Coordinateur ; Nicolas Bricas, Coordinateur ; Damien Conaré, Coordinateur ; [et al.] | Versailles : Quae | Update Sciences et technologies, ISSN 1773-7923 | 2017Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement nest pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes dusage des ressources, de distanciation, de santé, déq[...]Ouvrage
Patrick Caron, Directeur de publication ; Jean-Marc Châtaigner, Directeur de publication | Versailles : Quae | 2017"Transformer les vies tout en préservant la planète", telle est l'ambition des 17 Objectifs de développement durable (ODD), cadre d'action à l'échelle planétaire adopté par tous les pays membres de l'ONU en septembre 2015. Universels, les ODD s'[...]Ouvrage
L'auteur nous raconte cette histoire fabuleuse avec la passion d'un amoureux des abeilles et l'ingéniosité d'un chercheur hors pair. Il dévoile les mécanismes décisionnels majeurs que sont : l'absence d'un leader, l'existence d'un comité d'expe[...]Ouvrage
Bernard Schmitt, Coordinateur ; Chantal Le Mouël, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2017Les besoins en produits agricoles de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient sont aujourd'hui couverts à 40 % par des importations, alors qu'au début des années 1960, seuls 10 % de ces besoins provenaient d'importations. Croissance démographique et[...]Ouvrage
Olivier Néron de Surgy, Auteur ; Jocelyne Porcher, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2017Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l'abattage et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d'autres, il faut bannir toute utilisation d'animaux, même pour se nourrir, tel est l[...]Ouvrage
Frelon asiatique, crépidule, moule zébrée, doryphore, graphiose de lorme, tamia de Sibérie, renouée du Japon, perruche à collier, jussies, caulerpes, ibis sacré, ragondin, robinier faux-acacia... Que nous les voyions ou non, quelles causent de[...]Ouvrage
En se mettant dans la peau d'une araignée, tout curieux de nature peut ici approcher cet univers soyeux hors du commun peuplé d'êtres vivants à la diversité insoupçonnée tant par l'aspect, les techniques de chasse, que par les soins apportés à l[...]Ouvrage
Gilles Boeuf, Coordinateur ; Bernard Swynghedauw, Coordinateur ; Jean-François Toussaint, Coordinateur | Versailles : Quae | 2017Les effets du changement climatique se superposent aux dégradations directes de l'environnement, et ceci pour toutes les espèces vivantes, y compris l'espèce humaine. Allons-nous être capables de réagir à temps ? Qu'attendons-nous ? Que nous fau[...]Ouvrage
Plate ou creuse, lhuître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans léconomie des régions côtières. De la Normandie à la Corse, où que lon se promène sur le littoral, ce nest jamais bien loin dun élevage ostréicole. De ses[...]Ouvrage
Les insectes et les acariens constituent des ravageurs importants des cultures maraîchères dans toutes les régions tropicales du monde. Aujourd'hui, les méthodes de protection agro-écologique des cultures sont recommandées. Elles mettent en oeuv[...]Ouvrage
Pour vous et moi, la nature en ville se résume à des arbres, des herbes folles et quelques oiseaux et à beaucoup dinsectes ! Cet ouvrage, qui allie science et anecdotes naturalistes ou historiques, comme le siège de Paris par le charançon prus[...]Ouvrage
Ce livre propose pour la première fois un point complet sur les polluants environnementaux et leurs effets sur la santé humaine. Ces contaminants sont présents dans l'air, dans l'eau, dans notre alimentation, ou dans les produits de consommation[...]Ouvrage
Mémento de lassainissement : mettre en uvre un service dassainissement complet, durable et adapté
Le Mémento de lassainissement est un guide méthodologique et pratique pour la mise en uvre opérationnelle de services dassainissement liquide dans les pays du Sud. Il couvre lensemble de la filière, de la collecte des eaux usées et boues de [...]Ouvrage
Destiné aux professionnels de la forêt et aux propriétaires forestiers, ce guide pratique donne les clefs pour prendre en compte lécologie et intégrer la biodiversité à la gestion des forêts de France métropolitaine. Il promeut une stratégie éq[...]Ouvrage
Les océans, qui occupent 70 % de la surface du globe, recèlent des trésors incommensurables. Une rumeur court selon laquelle le fond des océans serait moins bien connu que la surface de la Lune. Pourtant, les scientifiques s'y intéressent depuis[...]Ouvrage
Florence Baron, Auteur ; Catherine Guérin-Dubiard, Auteur ; Françoise Nau, Auteur | Versailles : Quae | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 | 2017Sous son apparence familière, l'oeuf est une source inépuisable d'étonnements, de controverses, mais surtout de bienfaits, dont ce livre fait le tour en 60 questions. C'est quoi un oeuf ? De l'oeuf ou de la poule, qui est apparu en premier ? Com[...]Ouvrage
Evelyne Brun, Auteur ; Jean-François Ponge, Auteur ; Jean-Claude Lefeuvre, Auteur | Versailles : Quae | Update Sciences et technologies, ISSN 1773-7923 | 2017Cet ouvrage ouvre des pistes pour mieux comprendre dans quelles conditions des recherches interdisciplinaires en environnement (climat, biodiversité, énergie, pollution ) peuvent réussir. Il confirme que, dans les projets interdisciplinaires, le[...]Ouvrage
Pourquoi la science serait-elle rassurante ? Cette idée est religieuse à l'origine. Comme si ce qu'on ne connaît pas devait, par nature, être bienveillant à notre égard. Or, dans toute science, il y a des préoccupations et des inquiétudes. Dans [...]Ouvrage
Les perturbateurs endocriniens sont omniprésents dans votre environnement : comment les repérer dans votre assiette, votre salle de bains, votre maison ou votre lieu de travail ? Comment vous faire une idée « juste » et « raisonnable » des réper[...]Ouvrage
A travers une centaine de questions, ce livre emmène le lecteur à la découverte de la plante, de son milieu et des rapports que lhomme entretient avec elle et quelle entretient avec le monde. Il nous permet aussi de découvrir quelques beaux re[...]Ouvrage
Hervé Guyomard, Auteur ; Christian Huyghe, Auteur ; Jean-Louis Peyraud, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | 2017Cet ouvrage analyse les impacts des pratiques agricoles sur les performances productives, économiques, environnementales et sociales de lagriculture française. Des modalités de travail du sol aux pratiques de fertilisation et protection de la s[...]Ouvrage
Patrick Philipon, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur ; Frédéric Wallet, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2017Depuis un quinzaine d'années, les circuits courts de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, les consommateurs veulent aujourd'hui savoir d'où viennent leurs aliments et comment il[...]Ouvrage
Jean-François Briat, Coordinateur ; Dominique Job, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2017Cet ouvrage présente et discute les avancées récentes dans les connaissances des sols et des interactions entre plantes et organismes sy établissant. Ces avancées scientifiques ouvrent de nouvelles voies pour orienter les interactions plantes-m[...]Ouvrage
Jean-Philippe Braly, Auteur ; Jean-Gabriel Ganascia, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2017"Un robot dans chaque foyer". Voilà ce que prédit Bill Gates pour les années à venir. Mais d'où viennent ces robots qui s'invitent chaque jour un peu plus dans notre quotidien ? Tâches domestiques, transports, loisirs, soins... : lesquels font d[...]Ouvrage
Les terres singulières de cet ouvrage sont une sélection de sites géologiques internationaux, certains célèbres, dautres plus inattendus, tous surprenants, qui permettent dillustrer les principales spécialités des sciences de la Terre : volcan[...]Ouvrage
Patrick Caron, Éditeur scientifique ; [et al.] | Versailles : Quae | Agricultures et défis du monde | 2017Sur quelles ressources se fonde le développement dun territoire ? Quest-ce quune gestion territoriale des ressources ? Quelles spécificités et opportunités présente lorganisation territoriale pour la production agricole, la régulation des fi[...]Ouvrage
Jérôme Bourjea, Auteur ; Hendrik Sauvignet, Auteur ; Stéphane Ciccione, Auteur | Versailles : Quae | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 | 2017Les tortues marines sont des animaux emblématiques et mystérieux qui appartiennent au groupe des reptiles. Que connaît-on des tortues marines ? Qui sont-elles ? Combien y a-t-il despèces à travers le monde ? Comment vivent-elles ? Comment se re[...]Ouvrage
Gilles Allaire, Coordinateur ; Benoît Daviron, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2017Après des décennies d'excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l'agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans l[...]Ouvrage
Martine Antona, Coordinateur ; François Bousquet, Coordinateur | Versailles : Quae | Nature et société | 2017A la suite du voyage en France de Elinor Ostrom, prix Nobel d'économie en 2009, les auteurs de cet ouvrage exposent ses enseignements à partir de ses interactions directes avec le public, des étudiants, des enseignants, des chercheurs et des ges[...]Ouvrage
Stéphane Biacchesi, Auteur ; Christophe Chevalier, Auteur ; Marie Galloux, Auteur ; [et al.], Auteur | Versailles : Quae | Enjeux sciences | 2017Cet ouvrage décrit la grande variété des virus, leurs spécificités, leurs modes de transmission ainsi que les processus quils mettent en uvre pour se multiplier. Des virus de plantes aux virus géants découverts en milieu aquatique, les virus s[...]Ouvrage
Sophie Cousin, Auteur ; Véronique Coxam, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2017Ce livre donne la parole à une quinzaine de spécialistes, interviewés par une journaliste santé, sous la coordination dun docteur en physiologie, qui passent au crible les études les plus récentes et déconstruit de nombreuses idées reçues sur l[...]Ouvrage
Laurence Estival, Auteur ; Marjorie Musy, Auteur | Versailles : Quae | La science au quotidien | 2017Les villes du futur ressembleront-elles au paradis sur Terre, assurant bien-être et santé à tous les citadins ? Partout, élus, chercheurs, entreprises et simples citoyens travaillent main dans la main pour inventer les métropoles du futur où il [...]Ouvrage
Juliette Lairez, Auteur ; Pauline Feschet, Auteur ; Joël Aubin, Auteur ; [et al.] | Dijon : Educagri | Sciences en partage | 2016Dans un contexte économique incertain et face à des demandes sociétales de plus en plus pressantes, les systèmes de production animale et végétale doivent proposer de nouveaux modèles productifs, économiquement viables, respectueux de l'environn[...]Ouvrage
Laurent Cointot, Auteur ; Eric Connehaye, Auteur ; Jean-François Launay, Auteur | Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) | 2016Entre mots et images, d'Abeille à Xylella (bactérie tueuse de l'olivier), ces 70 mots-clés de toute "nature" permettent d'ouvrir d'autres yeux sur le monde complexe et fascinant qui nous entoure et de construire une vision globale des enjeux dan[...]Ouvrage
Alzheimer, Parkinson, sclérose... Pourquoi mettre toutes ces affections dans le même panier ? Ce sont toutes des maladies neurodégénératives, causées par la perte progressive de neurones du cerveau. Afin d'aider le patient et ses proches à mieux[...]Ouvrage
Jean Gérard, Directeur de publication ; Daniel Guibal, Auteur ; Sébastien Paradis, Auteur ; Jean-Claude Cerre, Auteur | Versailles : Quae | Guide pratique | 2016Cet ouvrage présente des informations technologiques sur les bois destinées à tous les professionnels qui transforment et mettent en uvre des bois tempérés ou tropicaux. Il réunit les principales caractéristiques technologiques de 283 essences [...]Ouvrage
Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, nous emporte dans un voyage autour du monde, à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations. Tour à tour, nous côtoierons les petits pla[...]Ouvrage
Dominique Blancard, Coordinateur ; Cécile Détang-Dessendre, Coordinateur ; Nicolas Renahy, Coordinateur | Versailles : Quae | Update Sciences et technologies, ISSN 1773-7923 | 2016La représentation des campagnes dans lespace public est ambivalente. Cet ouvrage met en lumière différentes facettes des dynamiques des espaces ruraux et périurbains. Ces dynamiques apparaissent complètement intégrées aux enjeux économiques et [...]Ouvrage
Jean-François Cruz, Auteur ; Joseph Hounhouigan, Auteur ; Francis Fleurat-Lessard, Auteur | Versailles : Quae | Agricultures tropicales en poche | 2016La conservation des grains après la récolte, en zone tropicale, est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en ra[...]Ouvrage
Cet ouvrage est destiné aux professionnels de l'agriculture engagés dans le développement de leur bassin de production. Il donne des outils d'analyse et de diagnostic pour mener une étude de terrain, prendre du recul par rapport à son secteur d'[...]