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Ouvrage
De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires urbains et ruraux en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. L'ouvrage propose un cadre d'analyse des situations de coexi[...]
Ouvrage
Audrey Soula, Coordinateur | Versailles : Éditions Quae | Update Sciences et technologies, ISSN 1773-7923 | 2021This book explores changes in eating habits in African, Latin American and Asian cities. It reveals—through studies on city dwellers’ food practices and representations—the inadequacy of an analytical approach to these changes in terms of Wester[...]
Ouvrage
Les plantes disposent d’une immunité naturelle qui leur permet de résister aux maladies et aux agressions parasitaires dans leur environnement. Comprendre comment fonctionne l’immunité des plantes et déchiffrer leur arsenal de défense face aux a[...]
Ouvrage
Cet ouvrage vous permettra de découvrir ce que l’on appelle la pédogenèse : la naissance et le développement des sols. Leur formation, le rôle des constituants minéraux, les facteurs et les principaux processus de pédogenèse à l’œuvre sous nos c[...]
Ouvrage
Thierry Caquet, Directeur de publication ; Chantal Gascuel, Directeur de publication ; Michèle Tixier-Boichard, Directeur de publication | Versailles : Éditions Quae | Matière à débattre et décider | 2020Face aux défis du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de l'épuisement des ressources, l'agroécologie propose plusieurs leviers pour assurer la production agricole tout en préservant l'environnement. Quatre-vingt chercheurs dress[...]
Ouvrage
Vincent Albouy, Auteur ; Yves Le Conte, Auteur | Versailles : Éditions Quae | Carnets de sciences | 2020Les abeilles sont malades des pesticides et du varroa, c’est un fait avéré. Mais est-ce une fatalité ? La crise actuelle de l’apiculture est sévère, résultant de causes diverses qui s’additionnent et malheureusement se renforcent les unes les au[...]
Ouvrage
Christian Huyghe, Coordinateur ; Bruno Desprez, Coordinateur ; Vincent Laudinat, Auteur | Versailles : Éditions Quae | 2020La betterave sucrière est entrée dans l’ère du libéralisme avec la suppression des quotas de production en Europe. Elle se retrouve de plain-pied sur le marché mondial en concurrence avec la canne à sucre. La France a bénéficié du Programme d’in[...]
Ouvrage
Dans notre société contemporaine, le bien-être des animaux devient une préoccupation omniprésente. Sa prise en compte et son amélioration se révèlent nécessaires pour ceux qui se trouvent au contact des animaux d’élevage, et en sont les premiers[...]
Ouvrage
Xavier Fauvergue, Auteur ; Adrien Rusch, Auteur ; Matthieu Barret, Auteur ; [et al.] | Versailles : Éditions Quae | Savoir faire | 2020Le biocontrôle est actuellement un enjeu majeur en agriculture, dans la perspective de réduire, voire supprimer les pesticides de synthèse. Cet ouvrage fait la synthèse des recherches dans le domaine de la lutte biologique et des méthodes de pro[...]
Ouvrage
S'appuyant sur une littérature abondante, Benoit Daviron nous présente une synthèse au-delà des frontières disciplinaires, dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse. S'il vise prioritairement enseignan[...]
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Stefan Cihan Aykut, Auteur ; Groupe Sciences en questions, Éditeur scientifique ; Catherine Donnars, Préfacier, etc. | Versailles : Éditions Quae | Sciences en questions, ISSN 1269-8490 | 2020La question climatique s'est diffusée dans de nombreuses sphères de la vie publique, forçant des acteurs parfois assez éloignés des enjeux écologiques à s'y intéresser. Un nombre croissant de firmes, d'associations et d'institutions se voient dé[...]
Ouvrage
Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l'écologie et à la biologie végétale se font écho de controverses autour de l'intelligence des plantes. Les médias grand public et les auteurs de vulgarisation se sont emparés de cette [...]
Ouvrage
Delphine Leenhardt, Auteur ; Marc Voltz, Auteur ; Olivier Barreteau, Auteur | Versailles : Éditions Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2020L'eau est un enjeu majeur dans de nombreuses régions du monde du fait de besoins en forte croissance, mais aussi de la rareté et de la dégradation des ressources disponibles. L'agriculture étant le premier usager de la ressource en eau, la durab[...]
Ouvrage
L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous le[...]
Ouvrage
Etienne Verrier, Auteur ; Denis Milan, Auteur ; Claire Rogel-Gaillard, Auteur | Versailles : Éditions Quae | Savoir faire | 2020Alors que le monde vit un changement global et une crise climatique, que de nombreux questionnements sociétaux apparaissent sur le rôle et la place de l’élevage, cet ouvrage dresse un panorama sur l’histoire, les méthodes et la dynamique de chan[...]
