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Quelque part sur terre
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Montsalvy
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Ouvrage
Le seigle est devenu une céréale oubliée, ou presque. Pourtant, il fut durant des siècles la base de l'alimentation des populations de Margeride, ces hautes terres granitiques du sud du Massif central de la France, ainsi que de la majeure partie[...]Ouvrage
Depuis l'origine, au fil des siècles, des saisons et des transhumances, les éleveurs auvergnats, par troupeaux interposés, voire associés avaient su extraire des sites grandioses, où ils avaient vu le jour, et des sols herbeux qui les environnai[...]