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Belin
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Les femmes ont toujours joué un grand rôle dans le progrès des sciences, elles en ont même été des pionnières. Pourtant, leur importance a longtemps été négligée, voire volontairement effacée. Il est temps de leur rendre la place qui leur est du[...]
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Il était une fois Sara, petite fille de Brooklyn, qui rêvait d'aller seule à Manhattan rendre visite à sa grand-mère. Munie du plan de la ville, d'une grande imagination et d'une tarte aux fraises, Sara se lance un beau jour à l'aventure. Elle c[...]
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Hêtre majestueux, chêne millénaire ou séquoia immense, les arbres abritent la vie, nous couvrent de leur ombre et nous font profiter de leur beauté. Ils marquent notre quotidien de leur présence obstinée, inébranlable, de leur éternité végétale.[...]
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Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l'Homme a pensé les mets et rêvé de satiété, écrit sur l'alimentation[...]
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"L'Amérique a disparu dans l'explosion du Congrès, et à sa place est né Gilead. Dans ce nouvel État religieux totalitaire, les rares femmes fertiles sont assignées comme servantes aux dignitaires du régime, pour leur offrir une descendance. Offr[...]
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Marie-Antoinette Mélières, Auteur ; Chloé Maréchal, Auteur ; Nicolas Hulot, Préfacier, etc. | Paris : Belin | 2020La principale inconnue dans l’évolution future du climat et de l’environnement est la capacité de l’homme à modifier son comportement. Cette évolution, indispensable, se fera en fonction de la capacité des scientifiques et des enseignants à expl[...]
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Professeure d'histoire contemporaine à l'université Paris 8, et spécialiste de l'histoire des femmes et du genre, Yannick Ripa livre dans cet ouvrage le fruit de longues recherches et rend la parole au peuple-femme. Depuis leur irruption spectac[...]
Ouvrage
Le succès de ce Cours complet d'apiculture ne s'est jamais démenti depuis sa parution en 1897. L'ouvrage présente des généralités sur l'apiculture, aborde l'apprentissage de l'apiculteur, propose différents systèmes de ruches et raconte avec bri[...]
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En ce début de XXIe siècle, on demande à l'agriculture bien plus que seulement nourrir 10 milliards d'humains à l'horizon 2050. On attend que les agriculteurs vivent mieux de leur travail, que les aliments satisfassent à de nouvelles exigences ([...]
Ouvrage
Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Où sont-elles cultivées ? Depuis quand ? Comment les reconnaître ? Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans[...]
Ouvrage
Un guide destiné à reconnaître 200 champignons à coup sûr. Au début du guide, tous les champignons en vignette, classés par couleur, du plus clair au plus coloré, pour se repérer d’un simple coup d’oeil. Pour chaque champignon : • Une fiche av[...]
Ouvrage
Ce guide est un ouvrage synthétique et pratique conçu pour une identification aisée de la flore de France et des pays limititrophes. Il comporte les espèces les plus communes, celles que l'on rencontre à chaque pas dans les plaines et collines, [...]
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Gènes en morceaux ou emboîtés, communautés échangistes primitives, cellules chimériques, échafaudages microbiens, partenariats fatals entre organismes, bactéries et virus, jouant le rôle de peintres, de sculpteurs et de parfumeurs d’espèces… l’é[...]
Ouvrage
Drones, GPS, puces, capteurs « intelligents », robots de traite ou désherbeur… L'agriculture technologique envahit nos campagnes. Elle n'est pas seulement faite pour apporter plus de précision aux travaux agricoles, réduire la pénibilité et répé[...]
Ouvrage
Pourquoi faut-il connaître son cerveau pour mieux manger ? D’abord, parce que nous pouvons alors le nourrir convenablement. Cholestérol, oméga-3 et autres acides gras composent toutes les structures cérébrales. Ensuite, savoir comment le cerveau[...]
Ouvrage
Ce guide d’identification décrit environ 3100 espèces, parmi lesquelles plus de 1500 sont illustrées par des photographies, ce qui constitue un record absolu parmi les guides de champignons, même au niveau mondial! En feuilletant ce guide, le le[...]
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Dominique Martiré, Auteur ; Franck Merlier, Collaborateur ; Guillaume Eyssartier, Directeur de publication | Paris : Belin | 2017Cet ouvrage est un guide d'identification simple consacré aux coléoptères les plus remarquables que l'on peut voir en France et dans les pays limitrophes. Le guide comporte 260 pages de fiches descriptives, illustrées par une grande photo et déd[...]
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La classification moderne, dite phylogénétique, ne met plus l'humain au centre de la Nature, les groupes d'organismes ne sont plus définis par rapport à lui, mais pour eux-mêmes. Elle est désormais fondée sur la recherche des degrés de parenté e[...]
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Juliette Asta, Auteur ; Chantal Delzenne-Van Haluwyn, Auteur ; Michel Bertrand, Auteur ; Jean-Michel Sussey, Collaborateur ; Jean-Pierre Gavériaux, Collaborateur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2016Consacré aux lichens qui poussent sur des supports minéraux (roches, cailloux, murs, etc.) 265 espèces sont décrites. Des tableaux comparatifs entre espèces proches sont proposés. Une centaine de taxons d'espèces voisines ou en risque de confusi[...]
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Traditionnellement, la consommation de protéines animales d'origine aquatique était assurée par la pêche d'espèces sauvages dans le milieu naturel. Il y a encore un siècle, on pensait qu'aucune exploitation humaine ne pourrait altérer la formida[...]
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L'espèce humaine a disparu de la surface de la Terre, mais pas la vie. C'est cette vie du futur que vous allez découvrir, dans un récit palpitant illustré de façon spectaculaire. Voyageant dans les mers, les forêts et les déserts du futur, vous [...]
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Sous les pavés, la nature reprend ses droits ! Les trottoirs, les murs de façades, les toits, les parcs et jardins de nos villes abritent une faune et une flore bien plus riche qu'on ne l'imagine.
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Cette étude offre un panorama des multiples façons de produire la nourriture et de la consommer, en présentant notamment les limites du modèle agricole actuel, les forces et les faiblesses de l'agriculture biologique et des autres types d'agricu[...]
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Notre nourriture, l'air que nous respirons, notre survie en général dépendent, directement ou indirectement des plantes. Or, le changement climatique en cours et les multiples agressions dont sont victimes les végétaux - polluants divers et tech[...]
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Gérard Guillot, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2014Grâce à de grandes photos et à des descriptions précises, ce guide permet d'identifier facilement les fleurs des bois et forêts. Plus d'une centaine d'espèces y sont décrites, depuis la fraise des bois jusqu'à certaines orchidées comme la Néotti[...]
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Francis Olivereau, Auteur ; Nicolas Roboüam, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2014Ce guide permet d'identifier les plantes des milieux humides. En fonction de la plante que vous observez, commencez par bien la détailler et choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des onglets du haut Puis faites votre choix dans le[...]
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Pour tenir compte des bouleversements récents qu'a connu la classification de plusieurs groupes et pour répondre à de nombreuses demandes, ce nouveau volume présente les arbres suivants : les plantes à fleurs et cinq grands groupes d'animaux, à [...]
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Anne-France Dautheville, Auteur ; Amédée Masclef, Illustrateur ; Gilles Bosquet, Illustrateur | Paris : Belin | 2013Pour jardiniers en herbe, laboureurs avertis et curieux de nature. Ce dictionnaire pratique et insolite réunit plus de 400 entrées classées par ordre alphabétique : arbres, fleurs, fruits, légumes, mais aussi haies, insectes, maladies, oiseaux, [...]
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Chantal Delzenne-Van Haluwyn, Auteur ; Juliette Asta, Auteur ; Jean-Pierre Gavériaux, Collaborateur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2013Cent espèces de lichens des arbres parmi les plus courantes sont décrites et photographiées dans ce guide pour une identification facile. Les lichens s'observent en toutes saisons. Constitués de l'association étroite d'une algue et d'un champign[...]
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Jérôme Morin, Auteur ; Gérard Guillot, Auteur ; Julien Norwood, Auteur ; Guillaume Eyssartier, Directeur de publication ; Biosphoto, Illustrateur | Paris : Belin | 2013Ce guide complet décrit près de 600 espèces d'oiseaux de France, Belgique, Suisse et Luxembourg, autrement dit tous les oiseaux que l'on peut observer dans ces régions : les espèces nicheuses et migratrices, y compris les plus rares. C'est un vr[...]
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Reconnaître et déguster les plantes alimentaires. Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ? Toutes les réponses sont dans le Guide des plantes sauvages comestibles. Avec son petit fo[...]
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Patrick Dauphin, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2012Le guide est consacré aux galles, ces étonnantes structures que l'on observe fréquemment sur les chênes, les églantiers et beaucoup d'autres plantes, qui ressemblent à des fruits, mais n'en sont pas. Qu'est ce qu'une galle ? Une déformation stru[...]
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Guillaume Fried, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2012Ce guide est consacré aux espèces invasives de France, ces plantes exotiques envahissantes qui se propagent rapidement dans leur nouvel habitat et peuvent engendrer des dommages importants. Plus d'une centaines d'espèces y sont présentées, intro[...]
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Gérard Guillot, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2012Voici un guide original de reconnaissance des principales espèces de plantes urbaines, c'est-à-dire les plantes qui se sont adaptées aux milieux construits par les humains : celles qui poussent sur les murs, les trottoirs, entre les pavés...
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En quelques étapes, il vous sera facile de reconnaître votre arbre ou votre arbuste en le comparant aux photographies présentées dans ce guide. Les critères descriptifs (habitat, répartition, etc) vous permettront de valider votre interprétation.
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Michel Botineau, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2011Ce guide vous permet d'identifier les plantes toxiques de manière simple et efficace.
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Un guide pratique et illustré, à destination des naturalistes, écologistes, professionnels de l'environnement ou simples amoureux de la nature, idéal pour bien identifier les poissons d'eaux douces grâce à son système d'onglets et ses grandes photos.
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Marie Marquet, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2011Vous rêvez de teindre naturellement vos tissus ? Ce guide est fait pour vous. Laissez-vous guider par le nuancier de couleurs pour identifier la plante appropriée. Retrouvez une description précise de la plante et de ses propriétés tinctoriales.[...]
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La quatrième de couverture indique : "Est-il exact que les règles féminines font tourner les sauces mayonnaises ? Que les cochons de lait rôtis ont la peau plus croustillante si on leur coupe la tête quand on les débroche ? Faut-il vraiment batt[...]
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Ce livre est une synthèse pluridisciplinaire des progrès des recherches des 15 dernières années en sciences de la conservation. Il présente les progrès majeurs des recherches en écologie, en économie environnementale, en anthropologie culturelle[...]
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Ce guide vous permettre d’identifier la majorité des espèces de plantes à fruits charnus de France et pays limitrophes et d’accéder ainsi aux informations biologiques les concernant : leur habitat, leurs exigences écologiques et les modalités de[...]
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Gilles Corriol, Auteur | Paris : Belin | L'Indispensable guide des... Fous de nature !, ISSN 2101-2830 | 2010Voici un guide original dans lequel vous découvrirez les principales plantes des haies : fougères et plantes à fleurs.
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Chocolat Chantilly, kientzheim de beurre noisette, gibbs de foie gras, jambon exponentiel, cristaux de vent, salades de l'abbé Nollet, œuf à 67?°C... Les applications de la gastronomie moléculaire proposées par Hervé This se comptent aujourd'hui[...]
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Cyria Emelianoff, Auteur ; Jean-Pierre Galland, Auteur ; Jean-Paul Lacaze, Auteur ; [et al.] | Paris : Belin | 2009Ce dictionnaire, à la fois classique et original, mesure les défis de l'aménagement à l'horizon 2030. Il interroge surtout les mots de l'aménagement du point de vue des politiques qui sont menées et des défis qui se présentent pour le futur. L'a[...]
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Ouvrage
Un guide d'identification des espèces de poissons de France, vivant sur les fonds côtiers atlantiques. 100 espèces, parmi les plus courantes, sont décrites et photographiées.
Ouvrage
Les plantes OGM sont-elles l'une des grandes innovations de la fin du XXe siècle ? Oui, répondent ceux qui prédisent qu'elles marqueront profondément le système alimentaire des cinquante prochaines années. Non, répliquent leurs opposants qui n'y[...]
Ouvrage
Bénédicte Lang, Directeur de publication ; François Lang, Directeur de publication | Paris : Belin | 200745 étudiants issus de différents cursus européens ont répondu à l'appel d'Action Citoyenne, association indépendante de vulgarisation politique, pour présenter l'Europe à ses citoyens. 101 fiches, c'est 101 thèmes traités de manière simple et pr[...]
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La science peut-elle contribuer aux progrès de la cuisine ? Certainement, puisqu'elle en explore les effets et en révèle les mystères : viandes, poissons, légumes, sauces, fruits, fromages, gâteaux, meringues, cocktails, etc. Rien n'échappe à l'[...]
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Le florilège d'idées reçues sur l'Afrique subsaharienne traduisent souvent peurs, arrogance ou mépris et désespérance. Celles-ci débouchent sur des visions de l'Afrique criminelle ou victime, exploitée ou suicidaire selon le type de responsabili[...]
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Comment préparer plus de 20 litres de mayonnaise à partir d'un seul jaune d'œuf ? En explorant la physique des émulsions. Comment obtenir un bon rôti ? En empruntant à la chimie ses études des sucres et des acides aminés. Comment obtenir de bonn[...]
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Cet atlas offre un panorama complet des structures végétales à l'échelle de la cellule (cytologie), des tissus (histologie) et des organes des plantes vasculaires (anatomie). Un index analytique et des index de noms d'espèces permettent d'accéde[...]
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Le riz nourrit plus de la moitié des habitants de la planète. Aucune autre activité n'alimente autant d'êtres humains, ne supporte autant de familles paysannes et n'est aussi cruciale pour notre environnement global. Bien plus qu'une culture ali[...]
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Vous saurez aussi enfin si les mayonnaises tournent quand la lune est pleine, pourquoi les jaunes d'oeufs additionnés de sucre doivent être immédiatement battus, s'il faut mettre une cuillère dans la bouteille de champagne pour que les bulles ne[...]
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Savez-vous que plus de 700 espèces de poivriers sont recensées dans le monde ? Qu'il existe quelque 200 espèces de théiers, une centaine d'espèces de thyms ou de vanilliers ? Connaissez-vous les parties comestibles des plantes utilisées ? leurs [...]
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Le jus d'un rôti cuit dans un four "afflue-t-il" à coeur, comme on l'admet implicitement quand on parle de «cuisson par concentration»? Non, il sort plutôt de la viande (qui se contracte) et fait ce délicieux dépôt brun que l'on déglace en fin d[...]
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Paris : Belin 2000Le guide des Jardins botaniques de France et des pays francophones présente plus d'une centaine de Jardins botaniques dont une quarantaine à l'étranger. Les jardins présentés ont tous répondu à l'enquête menée en 1999 par 1'Association des Jardi[...]
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L'ouvrage propose un grand voyage à travers l'espace et le temps sur les traces des mineurs et des métallurgistes. Extraire le minerai, en tirer le métal, façonner des outils, des armes et ornements, élaborer des alliages plus résistants : autan[...]
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COMPAGNIE DE JESUS, Auteur ; Adrien Demoustier, Préfacier, etc. ; Dominique Julia, Préfacier, etc. ; Léone Albrieux, Traducteur ; Dolorès Pralon-Julia, Traducteur ; Marie-Madeleine Compère, Auteur du commentaire | Paris : Belin | Histoire de l'éducation (Paris. 1997), ISSN 1279-8096 | 1997
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Gaston Bonnier, Auteur ; Robert Douin, Auteur ; Julie Poinsot, Illustrateur ; Raoul Palese, Éditeur scientifique ; David Aeschimann, Éditeur scientifique | Paris : Belin | 1994Cet ouvrage est la réédition de la célèbre "Flore Complète Illustrée en Couleurs de France, Suisse et Belgique" de Gaston Bonnier et Robert Douin. Cette flore comprend en tout : 729 planches, 8000 illustrations en couleurs, plus de 3500 espèces [...]
Ouvrage
Gaston Bonnier, Auteur ; Robert Douin, Auteur ; Julie Poinsot, Illustrateur ; Raoul Palese, Éditeur scientifique ; David Aeschimann, Éditeur scientifique | Paris : Belin | 1994Cet ouvrage est la réédition de la célèbre "Flore Complète Illustrée en Couleurs de France, Suisse et Belgique" de Gaston Bonnier et Robert Douin. Cette flore comprend en tout : 729 planches, 8000 illustrations en couleurs, plus de 3500 espèces [...]
Ouvrage
Cet ouvrage est la réédition de la célèbre "Flore Complète Illustrée en Couleurs de France, Suisse et Belgique" de Gaston Bonnier et Robert Douin. Cette flore comprend en tout : 729 planches, 8000 illustrations en couleurs, plus de 3500 espèces [...]
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Gaston Bonnier, Auteur ; Robert Douin, Auteur ; Julie Poinsot, Illustrateur ; Raoul Palese, Collaborateur | Paris : Belin | 1993Cet ouvrage est la réédition de la célèbre "Flore Complète Illustrée en Couleurs de France, Suisse et Belgique" de Gaston Bonnier et Robert Douin. Cette flore comprend en tout : 729 planches, 8000 illustrations en couleurs, plus de 3500 espèces [...]
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Ce volume présente 450 plantes communes, utiles, nuisibles et ornementales. Dans chaque famille et dans les genres principaux, sont présentées les espèces les plus caractéristiques. En outre les espèces figurées sont toutes des plantes utiles, n[...]
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Marcel Chavanne, Auteur ; Gaston Julien Beaudoin, Auteur ; Eddy Flamand, Auteur ; Armand Jullien, Auteur | Paris : Belin | 1986
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On a nommé les Lichens "fleurs de l'hiver" parce qu'ils restent frais et colorés pendant la saison froide; mais la plupart d'entre eux se développent toute l'année et résistent à la sécheresse comme à la gelée. L'amateur de sciences naturelles t[...]
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1 296 figures inédites, représentant toutes les mousses et hépatiques des environs de Paris, des départements voisins et les espèces communes d'Europe. Tables numériques et alphabétiques mises à jour par le Conservatoire et Jardin Botanique de G[...]
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Un véritable dictionnaire botaniste avec 372 figures des plantes les plus répandues avec leurs propriétés et leurs usages.
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