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Christian de Boissieu, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2020Suivre le sucre pour éclairer l'histoire du monde : tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. D'abord produit de luxe réservé à la table des élites, il devient, avec la révolution industrielle, l'aliment de base des classes o[...]
Ouvrage
Cet ouvrage est le premier à proposer, en français, un panorama des études animales. Ce champ de recherche pluridisciplinaire ancré dans les sciences humaines et sociales étudie les représentations des animaux autres qu'humains et les relations [...]
Ouvrage
Pas un jour ne passe désormais sans qu'un abattoir ou un élevage ne fasse l'objet d'un scandale, sans que des éleveurs ne prennent la parole pour répondre aux critiques, sans que ne soit questionnés la consommation de viande ou le bien-être anim[...]
Ouvrage
"La pratique managériale aussi bien que les sciences de gestion font aujourd'hui l'objet d'une profonde remise en question. Mais cette réévaluation, s'appuyant sur le constat de la "stupidité fonctionnelle" des organisations ou sur celui de l'er[...]
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Comment expliquer ces focalisations du désir, par lesquelles des individus si différents les uns des autres, sans s'être concertés, formulent les mêmes envies ? À lire les médias qui accordent une attention grandissante à ces phénomènes, tout se[...]
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Alors que le Web 2.0 et les réseaux sociaux ont favorisé l'émergence de communautés d'intérêt, le crowdfunding, ou "financement participatif", connaît un essor important en France comme à l'étranger. Complémentaire aux financements traditionnels[...]
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Luc Semal, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | L'Ecologie en questions, ISSN 2266-3312 | 2019Un vent de collapsologie souffle aujourd'hui sur les mobilisations écologistes, et notamment sur sa jeunesse. Parce que nous n'avons pas su nous adapter, l'effondrement à moyen terme de nos sociétés s'est transformé en quasi-certitude. La perspe[...]
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Après la candidature de la liste « Urgence écologie » aux élections au Parlement européen de mai 2019, Dominique Bourg propose un état des lieux de notre démocratie, des dangers qui la menacent et des solutions à mettre en oeuvre au plus vite, a[...]
Ouvrage
L'enjeu du siècle, entre géopolitique, économie et climat. L'Arctique et l'Antarctique suscitent aujourd'hui le rêve comme l'inquiétude. Entre majesté et fonte des glaces, préservation et militarisation, convoitises fortes et gouvernance fragile[...]
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Quel jugement porter sur l'inflation ? Comment expliquer le chômage ? Quelles justifications apporter à l'intervention étatique ? À ces questions incontournables pour quiconque s'intéresse à l'économie, il manquait un manuel dense et complet qui[...]
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La qualité est l'enjeu du siècle : qualité de l'air, de l'alimentation, des soins, des relations, du travail, de l'industrie ou du pouvoir... Le terme s'est immiscé dans tous les domaines où un jugement de valeur est nécessaire, au point de détr[...]
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Charles-Henry Cuin, Directeur de publication ; Ronan Hervouet, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Le lien social | 2018Examiner l'oeuvre d'Emile Durkheim (1858-1917) revient avant tout à faire un bilan de son influence sur la sociologie et ceux qui la font aujourd'hui. Cent ans après la mort de son auteur, elle peut incontestablement nous aider à mieux comprendr[...]
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Avec ce premier livre en français destiné à un large public, le prix Nobel d'économie 2014 nous invite à partager sa passion pour cette discipline. Il défend une certaine vision de l'économie, science qui croise la théorie et les faits au servic[...]
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Loin d'être une simple étiquette neutre, la notion de consommateur est le résultat d'une histoire dont les dimensions sont intellectuelles et politiques. Au consommateur "aliéné" mis en avant par les critiques radicales de la "société de consomm[...]
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Michel Bourban, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | L'Ecologie en questions, ISSN 2266-3312 | 2018Le changement climatique soulève de redoutables problèmes de justice : il rend nécessaire la réinterprétation de concepts moraux traditionnels, comme la nuisance et la responsabilité, et nous pousse chercher de nouveaux concepts normatifs, comme[...]
