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La cause animale est aujourd'hui à un tournant de son histoire car la science économique porte désormais un intérêt croissant à la question animale et s'interroge particulièrement sur le rapport paradoxal que nous entretenons avec les animaux : [...]
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Emmanuel Combe, Auteur ; Laurence Boone, Préfacier, etc. | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2021Cet ouvrage propose une synthèse de l'état des connaissances académiques et des débats sur la concurrence, dans une perspective à la fois micro (effets sur le marché) et macroéconomique (effets sur l'emploi, la croissance, l'innovation, etc.).Em[...]
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Renaud Hétier, Auteur ; Dominique Bourg, Préfacier, etc. | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2021Sixième extinction du vivant, vastes régions devenues inhabitables, migrations massives… De toutes parts, des effondrements s’annoncent dont l’Anthropocène est devenu le nom. Mais si l’avenir avait déjà commencé ? Non seulement par d’évidents si[...]Nouveauté
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Franck Guarnieri, Auteur ; Sébastien Travadel, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2021Les ingénieurs structurent notre quotidien. Ingénierie des procédés industriels, financière, juridique, sociale, voire humaine... Nous pourrions poursuivre à l'envie l'inventaire des domaines à travers lesquels l'ingénierie colonise notre manièr[...]
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David Chauvet, Directeur de publication ; Thomas Lepeltier, Directeur de publication ; Laurent Joffrin, Préfacier, etc. ; Françoise Armengaud, Préfacier, etc. | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2021Pour la première fois dans l'histoire, l'humanité est sur le point de pouvoir produire de la viande sans animaux. Cette prouesse technique permettrait d'épargner les milliards d'animaux que nous élevons et tuons chaque année dans des conditions [...]
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Christian de Boissieu, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2020Suivre le sucre pour éclairer l'histoire du monde : tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. D'abord produit de luxe réservé à la table des élites, il devient, avec la révolution industrielle, l'aliment de base des classes o[...]
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Cet ouvrage est le premier à proposer, en français, un panorama des études animales. Ce champ de recherche pluridisciplinaire ancré dans les sciences humaines et sociales étudie les représentations des animaux autres qu'humains et les relations [...]
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Pas un jour ne passe désormais sans qu'un abattoir ou un élevage ne fasse l'objet d'un scandale, sans que des éleveurs ne prennent la parole pour répondre aux critiques, sans que ne soit questionnés la consommation de viande ou le bien-être anim[...]
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"La pratique managériale aussi bien que les sciences de gestion font aujourd'hui l'objet d'une profonde remise en question. Mais cette réévaluation, s'appuyant sur le constat de la "stupidité fonctionnelle" des organisations ou sur celui de l'er[...]
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Comment expliquer ces focalisations du désir, par lesquelles des individus si différents les uns des autres, sans s'être concertés, formulent les mêmes envies ? À lire les médias qui accordent une attention grandissante à ces phénomènes, tout se[...]
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Alors que le Web 2.0 et les réseaux sociaux ont favorisé l'émergence de communautés d'intérêt, le crowdfunding, ou "financement participatif", connaît un essor important en France comme à l'étranger. Complémentaire aux financements traditionnels[...]
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Luc Semal, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | L'Ecologie en questions, ISSN 2266-3312 | 2019Un vent de collapsologie souffle aujourd'hui sur les mobilisations écologistes, et notamment sur sa jeunesse. Parce que nous n'avons pas su nous adapter, l'effondrement à moyen terme de nos sociétés s'est transformé en quasi-certitude. La perspe[...]
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Après la candidature de la liste « Urgence écologie » aux élections au Parlement européen de mai 2019, Dominique Bourg propose un état des lieux de notre démocratie, des dangers qui la menacent et des solutions à mettre en oeuvre au plus vite, a[...]
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L'enjeu du siècle, entre géopolitique, économie et climat. L'Arctique et l'Antarctique suscitent aujourd'hui le rêve comme l'inquiétude. Entre majesté et fonte des glaces, préservation et militarisation, convoitises fortes et gouvernance fragile[...]
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Quel jugement porter sur l'inflation ? Comment expliquer le chômage ? Quelles justifications apporter à l'intervention étatique ? À ces questions incontournables pour quiconque s'intéresse à l'économie, il manquait un manuel dense et complet qui[...]
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Nicolas Gauvrit, Directeur de publication ; Sylvain Delouvée, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2019Entre l'explosion des Fake news et autres rumeurs sur Internet, et les innombrables théories du complot qui poussent certains jeunes sur la voie de la radicalisation, nous vivons dans un monde parsemé de pièges pour nos cerveaux, trop enclins à [...]
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La qualité est l'enjeu du siècle : qualité de l'air, de l'alimentation, des soins, des relations, du travail, de l'industrie ou du pouvoir... Le terme s'est immiscé dans tous les domaines où un jugement de valeur est nécessaire, au point de détr[...]
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Charles-Henry Cuin, Directeur de publication ; Ronan Hervouet, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Le lien social | 2018Examiner l'oeuvre d'Emile Durkheim (1858-1917) revient avant tout à faire un bilan de son influence sur la sociologie et ceux qui la font aujourd'hui. Cent ans après la mort de son auteur, elle peut incontestablement nous aider à mieux comprendr[...]
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Avec ce premier livre en français destiné à un large public, le prix Nobel d'économie 2014 nous invite à partager sa passion pour cette discipline. Il défend une certaine vision de l'économie, science qui croise la théorie et les faits au servic[...]
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Loin d'être une simple étiquette neutre, la notion de consommateur est le résultat d'une histoire dont les dimensions sont intellectuelles et politiques. Au consommateur "aliéné" mis en avant par les critiques radicales de la "société de consomm[...]
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Michel Bourban, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | L'Ecologie en questions, ISSN 2266-3312 | 2018Le changement climatique soulève de redoutables problèmes de justice : il rend nécessaire la réinterprétation de concepts moraux traditionnels, comme la nuisance et la responsabilité, et nous pousse chercher de nouveaux concepts normatifs, comme[...]
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Yves Bonnardel, Directeur de publication ; Thomas Lepeltier, Directeur de publication ; Pierre Sigler, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2018Êtes-vous spéciste ? Autrement dit, refusez-vous de prendre en compte les intérêts de certains animaux, uniquement parce qu'ils sont d'une autre espèce que la nôtre ? Si c'est le cas, vous commettez une discrimination arbitraire, similaire à cel[...]
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La part de l'engagement dans la formation, qu'il s'agisse de former ou de se former, est essentielle. Engagement dans le savoir, la parole, la voix et les techniques, engagement corporel jusque dans les maladresses. Prendre des risques, se maint[...]
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Tour d'horizon de ce qu'il faut savoir, et même un peu plus, pour avoir réponse à tout ! En près de 400 entrées courtes et incisives, Eric Cobast passe en revue les mots, les dates, les lieux et les mythes qui ont forgé notre culture commune. De[...]
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Christian Arnsperger, Auteur ; Dominique Bourg, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2017La transition numérique mondiale s'accélère tandis que la transition écologique, au mieux, marque le pas. Cette situation ne sera pas longtemps soutenable. Il importe de se donner le plus rapidement possible un objectif collectif qui corresponde[...]
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Plus de 80 % de l'énergie utilisée aujourd'hui dans le monde proviennent de gisements de combustibles fossiles (charbon, gaz, pétrole) ou d'uranium. Ces gisements sont épuisables alors que l'énergie fournie par le soleil, les chutes d'eau, la cr[...]
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Catherine Larrère, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | La vie des idées | 2017Si les problèmes environnementaux sont devenus globaux, ils menacent les humains de manière inégale. Les différentes populations sont inégalement frappées par les pollutions et différemment exposées aux risques environnementaux. Ces inégalités e[...]
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Valéry Giroux, Auteur ; Renan Larue, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2017Plus qu'un régime ou un mode de vie, le véganisme est un mouvement social et politique visant à libérer les animaux du joug humain. S'opposant au carnisme, les véganes renoncent autant que possible à utiliser des produits ou des services issus d[...]
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Géraldine Lacroix ; Romain Slitine, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2016Il existe tout un pan de l'économie qui ne vise pas l'enrichissement personnel mais la production de biens et de services utiles à tous. Avec 10 % du PIB et 12 % des emplois en France, l'économie sociale et solidaire (ESS) représente un secteur [...]
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"Aborder le problème de la religion préhistorique sans avertir d'emblée le lecteur qui s'engage dans la brume la plus épaisse, sur un terrain glissant et semé de ravins serait manquer de charité à son égard. [...] L'homme préhistorique ne nous a[...]
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L'image mentale est comme un sous-ensemble relativement indépendant à l'intérieur de l'être vivant sujet. À sa naissance, l'image est un faisceau de tendances motrices, anticipation à long terme de l'expérience de l'objet ; au cours de l'interac[...]
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L'éthique doit-elle accorder la priorité à l'évaluation des conséquences de nos actes ? Ne doit-elle pas, au contraire, se détourner des conséquences de nos actes et accorder la priorité à des règles que nous devrions suivre absolument ? Ou bien[...]
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Dans quel contexte la notion d'analyse de contenu a-t-elle émergé ? Comment être à l'écoute, scientifiquement et avec rigueur, des données écrites et orales qui nous entourent ? Grâce à quels outils peut-on comprendre et analyser des entretiens [...]
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Gérald Bronner explique comment la révolution internet a dérégulé le marché de l'information, contribuant à un foisonnement des peurs notamment alimentaires.
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« L’histoire de l’évolution de la vie, si incomplète qu’elle soit encore, nous laisse déjà entrevoir comment l’intelligence s’est constituée par un progrès ininterrompu, le long d’une ligne qui monte, à travers la série des Vertébrés, jusqu’à l’[...]
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La « compétitivité » est devenue omniprésente dans le discours public. Ce slogan ne s’applique plus exclusivement à des entreprises : les territoires, notamment les Etats-nations, doivent dorénavant être compétitifs. Ainsi, cette notion, inspiré[...]
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"Depuis toujours, l’espèce humaine cherche à appréhender son avenir. Cet ouvrage propose une histoire de la prospective, depuis la divination pratiquée sous l’Antiquité jusqu’à nos jours, où elle prend une allure scientifique. Il présente égalem[...]
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Raymond Boudon, Auteur ; Renaud Fillieule, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2012Comment décrire les phénomènes sociaux ? Comment les expliquer ensuite ? L’analyse causale, l’individualisme méthodologique, la rationalité cognitive constituent les trois grandes méthodes sociologiques, décrites avec clarté dans cet ouvrage de [...]
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Pour Gaston Bachelard, le « non » signifie dépasser et compléter le savoir antérieur, la philosophie de la connaissance scientifique doit englober les contradictions. Il établit le profil épistémologique de l’évolution, du réalisme naïf au surra[...]
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Animé par un double objectif de recherche et d'intervention, cet ouvrage vise à élucider les mécanismes complexes du fonctionnement des groupes et à en tirer des applications dans la vie professionnelle ou quotidienne.
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Clarisse Didelon, Auteur ; Yann Richard, Auteur ; Gilles Van Hamme, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2011Comment l'idée d'Europe émerge-t-elle en même temps que s'affirment les identités nationales et malgré les lignes de fracture d'un territoire européen mal défini ? Quels sont les processus à l'oeuvre dans la construction du territoire européen ?[...]
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Un milliard de personnes souffrent de la faim dans le monde. Pourtant, au prix d'un important effort de modernisation, les agricultures mondiales produisent en théorie suffisamment pour alimenter convenablement tous les hommes. Cela signifie que[...]
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Jean-Pascal Gond, Auteur ; Jacques Igalens, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2010L'entreprise peut-elle s'affranchir de toutes obligations autres que légale et économique vis-à-vis de son environnement social, humain, politique et écologique ? L'idée de Responsabilité Sociale de l'Entreprise (RSE) répond à cet enjeu en propo[...]
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Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépag[...]
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Référence obligée des politiques publiques et privées, le développement durable est un produit de la mondialisation, le symbole de l'avènement d'une conscience mondiale. Mais cette synthèse théoriquement parfaite entre les préoccupations économi[...]
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Depuis des ancrages disciplinaires multiples, cet ouvrage apporte une contribution majeure à la théorie féministe contemporaine. À partir de matériaux historiques et empiriques variés, il permet de comprendre comment les sciences humaines, socia[...]
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Le but de cet ouvrage est d'analyser comment la sociologie et l'anthropologie peuvent contribuer à éclairer et expliquer pourquoi les plans d'action mis en place sont en partie inefficaces et comment ces disciplines peuvent apporter une aide eff[...]
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Tous les essais réunis dans cet ouvrage concernent la culture japonaise, écrits au Japon en français. Le Japon y est montré éclairé par une lumière venue de France qui enrichit la propre lumière japonaise. L'originalité de la démarche de l'auteu[...]
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« Chacun a le droit de vivre dans un environnement équilibré et favorable à sa santé », énonce l'article premier de notre Charte de l'Environnement. Mais comment mettre en oeuvre un tel principe ? Cet ouvrage présente les méthodes qui permettent[...]
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La consommation ne peut se comprendre que si l'on ne prête attention aux normes des groupes sociaux, aux contraintes de la vie collective, à la construction sociale du marché, aux effets d'appartenance sociale ou encore à ceux de la mondialisati[...]
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Jean-Marie Bouroche, Auteur ; Gilbert Saporta, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2005
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L'épistémologie génétique a, pour son fondateur Jean Piaget, " la double intention de constituer une méthode apte à fournir des contrôles et surtout de remonter aux sources, donc à la genèse même des connaissances, dont l'épistémologie tradition[...]
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Cet ouvrage explique ce que recouvre le terme de développement durable, analyse son histoire et montre comment il est à présent nécessaire que, face à l'insuffisance criante des solidarités, cette notion s'incarne dans un projet fédérateur de lu[...]
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L'analyse du contenu et de la forme des communications est un instrument d'investigation applicable à des messages de nature très différente : diffusions de masse ou échanges interpersonnels, entretiens cliniques ou matériaux d'enquête, observat[...]
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Des scores électoraux étonnants à l'issue de plusieurs élections régionales et européennes, un candidat à l'élection présidentielle de 2002, plus de 400 candidats aux élections législatives suivantes : depuis sa création en 1989, le mouvement Ch[...]
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Li hua Zheng, Auteur ; Dominique Desjeux, Auteur ; Anne-Sophie Boisard, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 2003L'intérêt de cette enquête qualitative est d'abord de montrer les images positives et négatives que les Chinois se font des Européens, afin de permettre un meilleur ajustement des arguments des uns et des autres, dans le cadre de négociations in[...]
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Jean-Marie Bouroche, Auteur ; Gilbert Saporta, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2002
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La notion de conduite à risque est ici entendue comme un jeu symbolique ou réel avec la mort, une mise en jeu de soi dont l'enjeu n'est pas de mourir mais de vivre plus. Ce sont des rites intimes de fabrication du sens. Pour les jeunes génératio[...]
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François Ewald, Auteur ; Christian Gollier, Auteur ; Nicolas de Sadeleer, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2001Ouvrage
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Dominique Bourg, Directeur de publication ; Jean-Michel Besnier, Directeur de publication ; Dominique Bourg ; Jean-Michel Besnier | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Politique éclatée, ISSN 0154-3687 | 2000Longtemps, le progrès nous est apparu comme une évidence et il fallait être décidément réactionnaire pour en douter. Mais, depuis ait moins trois décennies, les choses ont changé et l'on se montre moins optimiste. Le siècle qui commence impose, [...]
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Cette édition offre des monographies sur des pays aux prises avec des situations humanitaires dramatiques. La démonstration est faite que ces souffrances ne doivent rien au hasard et sont d’abord le fruit des combats pour la conquête du pouvoir [...]
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"S'il est vrai qu'une philosophie digne de ce nom est avant tout un discours sur l'essentiel, qui se développe et se ramifie comme un arbre, ou éclate comme une fusée, avec plus ou moins de retard, la petite quantité des attitudes fondamentales [...]
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Dans ce livre, Jean Brun aborde Socrate le «père de la philosophie» : sa vie, son message, les différents témoignages.
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Dans ce livre, l'auteur, Pierre Musso, docteur en science politique et administrateur à France Télécom, se livre à l'étude d'un mythe récurrent depuis le XIXe siècle, l'enlacement du globe terrestre par les réseaux de communication. Partant de l[...]
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La réflexion morale s'est donné un nouvel objet : l'environnement. Au début des années 70, le besoin d'une éthique environnementale a été formulé et tout un débat s'est développé sur ces problèmes : différentes tendances philosophiques s'y sont [...]
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Agriculteurs dans l'ère himalayenne, les Na sont une ethnie de Chine, qui a toujours vécu sans institution du mariage. Comment une société peut-elle fonctionner sans père ni mari ? Frères et sœurs partagent le même feu et élèvent ensemble les en[...]
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Jean-Marie HAZEBOURCQ, Auteur ; Olivier Badot, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 1996
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Mieux vaut enseigner les vertus que condamner les vices. La morale n'est pas là pour nous culpabiliser, mais pour aider chacun à être son propre maître, son unique juge. Dans quel but ? Pour devenir plus humain, plus fort, plus doux. De la polit[...]
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Apprendre à vendre, c'est aussi apprendre à mieux connaître et interagir avec ses clients potentiels. Lorsqu'ils sont d'une culture différente, il faut en faire l'apprentissage. L'ambition de ce livre est de proposer une approche pédagogique com[...]
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Maxime Haubert, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | octobre - décembre 1991Au sommaire de la revue : - le retour des paysans : mythes et réalités - agriculture et nourriture dans les réformes algériennes : un espace pour les paysans? - acteurs politiques dans l'agriculture péruvienne - les politiques agraires vietn[...]
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Jean-Luc Evette, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Techniques vivantes | 1989L'ouvrage décrit les techniques de production fromagère, tant artisanales qu'industrielles.
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Gérard Buttoud, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Techniques vivantes | 1989
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Augmenter l'aide alimentaire ? Celle-ci est décriée et considérée comme le principal obstacle au développement de l'agriculture dans le Tiers Monde. Plutôt que de réclamer la suppression de cette aide, il faut se demander s'il ne serait pas poss[...]
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Angèle Kremer-Marietti, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 1987
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Armand DAYAN, Auteur ; Jérôme Bon, Auteur ; Alain CADIX, Auteur ; Renaud de MARICOURT, Auteur ; Christian MICHON, Auteur ; Alain Ollivier, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | 1985
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Jacques Coulomb, Auteur ; Henri Serres, Auteur ; Georges Tacher, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Techniques vivantes | 1981
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Jean-Marie Funel, Auteur ; Guy Laucoin, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Techniques vivantes | 1980
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Michel Labonne, Auteur ; Bruno Legagneux, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Techniques vivantes | 1980Ouvrage
