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| Titre : | Dossier Forum / Alimentation : Inquiétudes ou risques réels ? (2017) |
| Auteurs : | Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Julie Martin, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Végétable (N°341, février 2017) |
| Article en page(s) : | pp. 33-44 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Les préoccupations alimentaires prennent une place de plus en plus importante et diversifiée. La quête d'une nourriture sans danger a laissé la place à une quête du bon, du sain, du bénéfique pour la santé, mais aussi du "sans" avec de nouvelles tendances alimentaires qui se dessinent. Ce dossier commence par un résumé de l'étude de Jacques Poulain qui départage avec lucidité les risques et les inguiétudes alimentaires, et se poursuit avec différentes interventions sur l'alimentation aujourd'hui et son lien avec les pratiques agricoles. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| D82 | Les Sillons | Disponible |
