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| Titre : | Comment faire sa bière maison : 75 recettes pour l'apprenti brasseur |
| Auteurs : | Dave Law, Auteur ; Beshlie Grimes, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris : Larousse, 2015 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-03-592462-9 |
| Format : | 1 vol. (144 p.) |
| Catégories : |
[Thésagri] bière [Thésagri] fermentation |
| Résumé : |
Véritable manuel du brasseur amateur, ce livre permet de découvrir et réussir des recettes du monde entier, aux saveurs riches et variées. Dans la première partie, il présente l’histoire de la bière, tout ce qu’il faut savoir sur sa fabrication (principe de la fermentation), l’équipement et les ingrédients nécessaires pour « brasser » chez soi ainsi que la recette de base illustrée étape par étape. Dans la seconde partie, il propose 75 recettes savoureuses de bières classées par origine (Belgique, Grande-Bretagne, Allemagne, États-Unis) : stouts aux bières de blé, porters, IPAS ou plisners, avec un chapitre spécial pour les bières à base de fruits.
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Exemplaires (2)
| Cote | Section | Disponibilité |
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| C664-LAW | Les Sillons | Sorti jusqu'au 31/10/2023 |
| C664-LAW | Les Sillons | Disponible |
