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| Titre : | Dossier : Carotte : stratégie en pleine évolution (2016) |
| Auteurs : | Julie Martin, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Végétable (N°337, octobre 2016) |
| Article en page(s) : | pp. 29-41 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Pour être présente 12 mois sur 12 sur les étals, la carotte française doit passer par la case frigo. Un choix assumé par une part croissante des opérateurs. Toutefois, l'argument de la fraîcheur et du stockage en terre a toujours ses partisans et cette technique reste majoritaire dans les approvisionnements des rayons. La fraîcheur est aussi incontournable pour les marchés premium. Outre les stratégies des opérateurs français et belge, ce dossier propose de faire le point sur les actions de carottes de France. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| D82 | Les Sillons | Disponible |
