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Titre : | Dossier : Les champignons sortent du bois (2016) |
Auteurs : | Véronique Bargain, Auteur ; Guy Dubon, Auteur ; Alain Kerbiriou, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Réussir Fruits & Légumes (N°362, juin 2016) |
Article en page(s) : | pp. 26-33 |
Langues: | Français |
Résumé : | Certains sont cultivés depuis des millénaires, d'autres sont en cours de domestication et les plus réticents conservent leur état sauvage. Singuliers et mystérieux, leur développement donne lieu à la production d'une fructification , carpophore ou sporophore, que l'on cueille et qui se consomme comme un légume dont l'intérêt culinaire attire de plus en plus de consommateurs. |