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| Titre : | Le fromage d'estive à la patte d'ours fête ses vingt ans (2016) |
| Auteurs : | Amélie Villette |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Réussir Pâtre (N°631, février 2016) |
| Article en page(s) : | p. 39 |
| Note générale : | photogr. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] région Midi-Pyrénées |
| Mots-clés: | production laitière ovine ; fromage de brebis |
| Résumé : | Lancé pour valoriser le fromage d'estive en préservant la population d'ours pyrénéenne, le fromage marqué d'une empreinte d'ours, le Pé Descaous, a été créé il y a 20 ans. Il répond à un cahier des charges précis : lait issu de brebis de races locales, transhumant en zone à ours et ne consommant pas d'ensilage. |
| Note de contenu : | 06300858 dépouillement partagé-renadoc / |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| C-Revue-42 | Les Sillons | Disponible |
