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| Titre : | Dossier : viande, gagner en maîtrise (2016) |
| Auteurs : | Pierre Christen, Auteur ; [et al.], Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process Alimentaire (N°1335, avril 2016) |
| Article en page(s) : | p. 30-48. |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Sommaire : - Les avancées robotiques pour la filière viande ; Tranchage à poids constant : une idée fixe ; Emballage : la course aux mono-matériaux ; La matière grasse passée à la loupe ; A découvrir sur IFFA. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| R62 | Les Sillons | Disponible |
