Mon compte
| Titre : | Dossier : le lactosérum, nouvel or blanc (2015) |
| Auteurs : | Véronique Bargain, Auteur ; [et al.] |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RLF (N°757, décembre 2015) |
| Article en page(s) : | p. 14-24 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Devenu le nouvel or blanc, le lactosérum bénéficie de toutes les attentions. Les investissements se sont multipliés ces dernières années pour en tirer la meilleure valeur ajoutée. Les recherches se poursuivent pour exploiter encore mieux son potentiel nutritionnel et fonctionnel. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| C-REVUE-60 | Les Sillons | Disponible |
