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| Titre : | Meat purchasing guide : quality standard beef, veal, lamb and assured pork |
| Auteurs : | Dick Van Leeuwen, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Mention d'édition : | 6e édition |
| Editeur : | Warwickshire : EBLEX, 2014 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-904437-67-2 |
| Format : | 1 vol. (93 p.) |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : |
[Thésagri] viande de boucherie |
| Mots-clés: | qualité |
| Résumé : | With this guide, EBLEX has developed a completely new specification and coding for beef, veal, lamb and mutton products. The specifications in this guide are very clear and concise. They include codes for each product and a step-by-step guide on the procedures and techniques. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| E434-LEE | Les Sillons | Disponible |
