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Titre : | Cinq moyens de lutte contre la réduction (2015) |
Auteurs : | Xavier Delbecque |
Type de document : | Article |
Dans : | Réussir Vigne (N°217, avril 2015) |
Article en page(s) : | 24-25 |
Langues: | Français |
Catégories : |
[Thésagri] défaut organoleptique du vin [Thésagri] élevage du vin |
Résumé : | Conseils techniques pour lutter contre les phénomènes de réduction dans le vin : oxygénation, ajout de lies fraîches, de sels de cuivre, de levures inactivées ou de chlorure d'argent. Rappel de l'importance de la prévention. |
Note de contenu : | 02101134 LEGTPA Beaune-renadoc (Bou) / |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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D64 | Les Sillons | Disponible |