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| Titre : | Un statut pour la Viande séparée mécaniquement (VSM) (2015) |
| Auteurs : | Antoine de Brosses |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°764, Février 2015) |
| Article en page(s) : | 170 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] commercialisation des produits agricoles [Thésagri] filière viande [Thésagri] législation des produits agricoles [Thésagri] viande de boucherie |
| Résumé : | Analyse de l'arrêt du 16 octobre 2014 de la Cour de Justice de l'Union Européenne relatif à la définition de la VSM (Viande séparée mécaniquement). Précisions concernant les critères de la VSM : matière première, procédé mécanique, destruction ou modification de la structure fibreuse des muscles. |
| Note de contenu : | 05601315 LEGTA le gros chêne à Pontivy-renadoc (Bre) / |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| Y12-13 | Les Sillons | Disponible |
