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| Titre : | Viande ou VSM (Viande séparée mécaniquement) ? (2014) |
| Auteurs : | Antoine de Brosses |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°755, Avril 2014) |
| Article en page(s) : | 76 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] filière viande [Thésagri] marché de la viande [Thésagri] réglementation des produits agricoles [Thésagri] viande de boucherie |
| Mots-clés: | découpe des viandes |
| Résumé : | Analyse de la réglementation française permettant de distinguer la viande et la VSM (Viande séparée mécaniquement). Les conditions à remplir pour éviter les confusions sont présentées, ainsi que la jurisprudence en la matière. |
| Note de contenu : | 05601315 LEGTA le gros chêne à Pontivy-renadoc (Bre) / |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| Y12-13 | Les Sillons | Disponible |
