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| Titre : | Nutrition (2014) |
| Auteurs : | Emmanuelle Couturier |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cuisine collective (N°269, mars 2014) |
| Article en page(s) : | 12 |
| Note générale : | tabl. / |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] maladie [Thésagri] produit chimique [Thésagri] sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : | Le point, en 2014, sur les contaminants alimentaires : typologie, risques sur la santé, etiopathogénie, aliments concernés, prophylaxie. Précautions à observer en cuisine pour enrayer l'impact des résidus de pesticides sur la qualité sanitaire des aliments. |
| Note de contenu : | 00800301 LEGTPA Rethel-renadoc (Cha) / |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| P35 | Les Sillons | Disponible |
