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Titre : | Matières sucrantes : des alternatives pour se différencier (2013) |
Auteurs : | Sylvie Richard |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (N°751, décembre 2013) |
Article en page(s) : | 40-41 |
Note générale : | ill. |
Langues: | Français |
Catégories : |
[Thésagri] édulcorant de synthèse [Thésagri] industrie du sucre [Thésagri] sucre |
Résumé : | Présentation des alternatives au sucre dans l'industrie agroalimentaire : stévia, miels ou sucres de fruits permettent d'envisager des solutions satisfaisantes tant sur un plan santé que du point de vue des industriels. |
Note de contenu : | 05601315 LEGTA le gros chêne à Pontivy-renadoc (Bre) / |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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Y12-13 | Les Sillons | Disponible |