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| Titre : | Avec ou sans sucre ? : 90 clés pour comprendre le sucre |
| Auteurs : | Philippe Reiser, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Versailles : Quae, 2015 |
| Collection : | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-2254-4 |
| Format : | 1 vol. (175 p.) |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Le sucre est plus que jamais un sujet d'actualité, sa consommation, ses effets positifs ou négatifs sur la santé, ou encore sa place dans nos comportements alimentaires. Cet ouvrage nous parle aussi bien de son histoire, de ses différentes sources de production que de la perception de la saveur sucrée. Des idées fausses sont corrigées et des vérités, ignorées des consommateurs, sont mises en lumière. Des réponses claires sont apportées aux questions sur le sujet. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| E13-REI | Les Sillons | Disponible |
