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| Titre : | Les territoires du vin |
| Auteurs : | Jean-Claude Taddei |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris : L'Harmattan, 2014 |
| Collection : | Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-343-02739-5 |
| Format : | 1 vol. (417 p.) |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] oenologie [Thésagri] terroir viticole [Thésagri] viticulture |
| Résumé : | L'objet vin présente de nombreuses facettes et se prête merveilleusement à l'approche pluridisciplinaire. C'est un objet culturel qui effleure tous les sens de l'homme, un marqueur géographique, territorial et historique, mais aussi un patrimoine, un marché, une industrie, un produit qui véhicule des valeurs de finesse et de qualités. Vingt-deux chercheurs regroupent ici les résultats de leurs recherches autour de quatre thématiques principales et proposent à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| C661-TAD | Les Sillons | Disponible |
