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Titre : | Vapeur toute sur la sauce (2005) |
Auteurs : | Maria Guillon, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Process Alimentaire (1212, 2005) |
Article en page(s) : | 56-57 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | MÉLANGE ; CISAILLEMENT ; PROCÉDÉ |