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| Titre : | Qualité sensorielle de la viande de porc : incidence de l'âge à l'abattage et de l'utilisation de Duroc pour la production Label Rouge ou porcs lourds. Intérêt d'une maturation de la longe (2009) |
| Auteurs : | Patrick Chevillon, Auteur ; Antoine Vautier, Auteur ; Aude Dubois, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Techni porc (Vol 32 N°2, mars - avril 2009) |
| Article en page(s) : | pp. 27-34 |
| Langues: | Français |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| C-REVUE-31 | Les Sillons | Disponible |
