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| Titre : | Progrès en chimie agricole et alimentaire |
| Auteurs : | Jean Lavollay, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris : Hermann, 1968 |
| Format : | 1 vol. (116 p.) |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Communications originales concernant notamment l'étude chimique et structurale de l'amidon, les protéines des céréales, les fermentations continues et l'emploi alimentaire de la levure. Contribution efficace aux recherches en agrochimie. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| E52-190 | Les Sillons - Fonds Ancien | Disponible |
