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| Titre : | Les protéines végétales s'invitent dans les produits carnés (2006) |
| Auteurs : | Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process Alimentaire (1223, 2006) |
| Article en page(s) : | 43-44 |
| Note générale : | Nb de consultations du document : 2 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] charcuterie : technique [Thésagri] industrie des viandes [Thésagri] pois (légume) [Thésagri] soja |
| Mots-clés: | CHARCUTERIE ; INDUSTRIE DE LA VIANDE ; PRODUIT À BASE DE VIANDE ; POIS ; SOJA ; PROPRIÉTÉ FONCTIONNELLE ; PROPRIÉTÉ NUTRITIONNELLE |
Exemplaires (2)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| R61-64 | Les Sillons | Disponible |
| R61-64 | Les Sillons | Disponible |
