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Titre : | Le procédé oxygreen, 2ème partie : cacatéristiques biochimiques et technologiques des produits finis (2007) |
Auteurs : | A.G. PERNOT, Auteur ; Maud Dubois, Auteur ; Corinne Coste, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Industries des céréales (N°154, août - septembre - octobre 2007) |
Article en page(s) : | p. 11-18 |
Langues: | Français |
Catégories : |
[Thésagri] céréale [Thésagri] farine [Thésagri] panification [Thésagri] protéine végétale |
Mots-clés: | TRAITEMENT à l'OZONE ; CEREALE ; GRAIN ; BLÉ ; PANIFICATION ; FARINE ; PROTÉINE VÉGÉTALE |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
---|---|---|
O42-43 | Les Sillons | Disponible |