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| Titre : | La production de porcs lourds en Italie (2004) |
| Auteurs : | Alexia Aubry, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Techni porc (Vol 27 N°1, janvier - février 2004) |
| Article en page(s) : | pp. 3-4 |
| Note générale : |
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| Langues: | Français |
| Résumé : | La production de porcs lourds traditionnelle, représente environ 7,5 millions de porcs produits par an. La valorisation des jambons représente à elle seule 50% de la valeur totale de la carcasse, le reste étant valorisé en charcuterie. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| C-REVUE-31 | Les Sillons | Disponible |
