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| Titre : | La dégustation des aliments : bases physiologiques et méthodologie de l'analyse sensorielle |
| Auteurs : | Sylvie Delagnes, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Toulouse : Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), 1996 |
| Format : | 1 vol. (138 p.) |
| Catégories : |
[Nature du document] Thèse d'exercice de médecine vétérinaire [Thésagri] aliment [Thésagri] physiologie [Thésagri] qualité organoleptique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| VETO-DEL | Les Sillons - Étagère R41-R43 | Sorti jusqu'au 27/01/2023 |
