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Résumé :
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Pour répondre aux besoins d'une production abondante, l'agriculture est elle condamnée à dégrader l'environnement ? Pas si sûr ! Surtout si les agriculteurs remettent le sol, son fonctionnement et sa fertilité au cœur de leurs pratiques. Un sol « toujours couvert et jamais bouleversé », tels sont les principes de l'Agriculture de Conservation. Largement pratiqué dans le monde, et à grande échelle au Brésil, soutenu par la FAO, ce système agricole est méconnu en France et parfois décrié, tant il bouscule les habitudes.
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