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| Titre : | Impact de la durée de mise à jeun, du mode d'alimentation et d'élevage sur la qualité technologique des jambons cuits (2006) |
| Auteurs : | Patrick Chevillon, Auteur ; Aude Dubois, Auteur ; Antoine Vautier, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Techni porc (Vol 29 N°2, Mars - avril 2006) |
| Article en page(s) : | pp. 29-38 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | PORC |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| C-REVUE-31 | Les Sillons | Disponible |
