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Titre : | Fromage à raclette : moins de calcium pour une meilleure aptitude à la fonte (2007) |
Auteurs : | M.T. FRÖHLICH-WYDER, Auteur ; U. BÜTIKOFER, Auteur ; D. Guggisberg, Auteur ; Daniel Wechsler, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue suisse d'agriculture (39-03, 2007) |
Article en page(s) : | 153-157 |
Note générale : | Nb de consultations du document : 3 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | TEST SENSORIEL ; ACIDE CITRIQUE |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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D65 | Les Sillons | Disponible |