|
Résumé :
|
L’industrie alimentaire hégémonique propose des produits ultratransformés colorés, appétissants, accessibles partout et bon marché, qui contribuent grandement à l’épidémie mondiale de maladies comme le diabète ou l’obésité, tandis que la nourriture saine devient un privilège. Le fait-maison, plus nutritif, requiert de cuisiner, ce qui prend du temps. Bela Gil s’interroge donc : qui va faire à manger ? Est-ce la mère, la conjointe, la travailleuse immigrée ? Et qui fera à manger pour elle et sa famille ?
La cheffe et activiste brésilienne relie l’alimentation aux inégalités de genre, de race et de classe, et montre qu’il est urgent de s’attaquer à l’invisibilité du travail domestique qui pèse sur les femmes. Les activités de soin, qui garantissent la reproduction de la vie, doivent recevoir une juste rémunération, ce qui améliorera l’accès à une alimentation saine, équitable et durable.
|
