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| Titre : | La transition agroécologique des cantines prend du retard (2022) |
| Auteurs : | Stéphanie Ayrault, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Culture Agri (N°13, mars - avril - mai 2022) |
| Article en page(s) : | pp. 8-9 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Intégrer 50% de produits bio, durables et de qualité, comme l’impose la loi Egalim, représente un véritable challenge pour les responsables de la restauration collective. De nombreux freins existent, au niveau de la production et de l'organisation des cantines.
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Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| M62 | Les Sillons | Disponible |
