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Titre : | Gluten : les kits gagnent en précision (2021) |
Auteurs : | Maria Guillon, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Process Alimentaire (N°1396, novembre 2021) |
Article en page(s) : | pp. 87-92 |
Langues: | Français |
Résumé : | En concurrence des tests Elisa, les bandelettes vont vers la quantification des traces de gluten tandis que la PCR apporte la puissance du multiplexage. |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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R62 | Les Sillons | Disponible |