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| Titre : | Aliments fermentés : le nouvel atout santé ? (2021) |
| Auteurs : | Anne Debroise, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Science & vie (N°1248, septembre 2021) |
| Article en page(s) : | pp. 114-115 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
La fermentation est pratiquée depuis des millénaires : pain, bière, kéfir, tofu, kimchi...
On les dit bons pour la santé : des allégations rarement démontrées. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| V44-45 | Les Sillons | Disponible |
