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| Titre : | Gestion. Olivier Durand livre des chefs étoilés (2020) |
| Auteurs : | Véronique Bargain, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Réussir Fruits & Légumes (N°408, septembre 2020) |
| Article en page(s) : | pp. 48-49 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] agriculture urbaine [Thésagri] maraîchage [Thésagri] stratégie de l'exploitation |
| Résumé : | Avec 1000 m² en hors-sol au centre de Nantes, en plus d'une exploitation comprenant 2500 m² de serre en sol et 500 m² en plein air, Olivier Durand est sans doute un des plus petits maraîchers de France. Mais la technicité et le choix de créneaux porteurs lui permettent d'en vivre. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| D51-52 | Les Sillons | Disponible |
