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Titre : | Elior. Promettre le goût des fruits (2019) |
Auteurs : | Cécile Praly, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Végétable (N°371, novembre 2019) |
Article en page(s) : | pp. 62-63 |
Langues: | Français |
Catégories : |
[Thésagri] distribution : commerce |
Résumé : | Proposer à chaque saison un fruit au goût supérieur garanti, c'est l'ambition de la gamme "Produits Sélection" d'Elior à destination de la restauration collective. Séverine Heyman explique l'importance du travail partenarial avec l'amont permettant d'élaborer les critères de sourcing et de construire un prix responsable. |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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D82 | Les Sillons | Disponible |