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| Titre : | Lentillons : graines de star (2019) |
| Auteurs : | Julia Landrieu, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Culture Agri (N°3, septembre 2019) |
| Article en page(s) : | pp. 39-40 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] légumineuse |
| Résumé : |
Les légumineuses défilent dans les cuisines des plus grands chefs étoilés comme dans les foyers des consommateurs lambda. Pois chiches, fèves, haricots rouges ou blancs : ils se retrouvent depuis quelques années sous le feu des projecteurs.
Sandrine Simonnot est revenue des États-Unis, sur l'exploitation familiale, dans sa Champagne natale, pour se consacrer à l'agriculture, mais surtout, pour remettre au goût du jour deux de ces graines : le lentillon et Champagne et la lentille verte. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| M62 | Les Sillons | Disponible |
