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| Titre : | Effets des chlorophylles, du bêtacarotène, de l'alphatocophérol, eu tyrosol et de leurs interactions sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive tunisienne (2007) |
| Auteurs : | I. BEN TAKAYA, Auteur ; M. HASSOUNA, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | OCL (Vol 14 N°1, janvier - février 2007) |
| Article en page(s) : | 60-67 |
| Note générale : | Nb de consultations du document : 1 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] inhibiteur |
| Mots-clés: | ANTIOXYDANT |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| E91 | Les Sillons | Disponible |
