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| Titre : | Dossier : Restauration, digital et local dressent la table (2019) |
| Auteurs : | Isabel Gutierrez, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°807, Janvier 2019) |
| Article en page(s) : | pp. 24-36 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
La restauration française semble bien partie pour digérer les changements pour ne pas dire les révolutions technologiques et les enjeux environnementaux auxquelles la société française est confrontée. Au sommaire de ce dossier :
- Livraison à domicile : Ces nouvelles cuisines sans restaurant - Restaurant : La digitalisation démultiplie les possibles - Assiette : résoudre l'équation santé et plaisir |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| Y12-13 | Les Sillons | Disponible |
