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| Titre : | Dynamique des communautés microbiennes du fromage d'AOC Salers par analyse single-strand conformation Polymorphism : lien avec les caractéristiques sensorielles des fromages |
| Auteurs : | F. DUTHOIT, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | AUBIERE : Université Blaise Pascal - Auvergne, 2003 |
| Format : | 1vol (112 p.) |
| Note générale : |
Nb de consultations du document : 1
* cahier inventaire 13093 |
| Catégories : |
[Nature du document] Thèse de doctorat [Thésagri] affinage |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| Ds4046 | Les Sillons | Sorti jusqu'au 16/12/2024 |
