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| Titre : | Thermovinification. OenoSm'Art, la flash détente mobile (2018) |
| Auteurs : | Olivier Lévêque, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Viti (N°438, novembre - décembre 2018) |
| Article en page(s) : | pp. 36-37 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] oenologie |
| Résumé : | Destinée aux petites et moyennes caves, l'unité de thermovinification utilisant la technologie flash détente OenoSm'Art de Pera-Pellenc a été entièrement conçue pour tenir sur un camion, afin d'être mobile. Quatre machines ont fonctionné sur la campagne 2018, dont une en France. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| D74-75 | Les Sillons | Disponible |
