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| Titre : | Viande porcine : payer le goût ? (2018) |
| Titre original: | https://purpan.pmbpro.net/catalog.php |
| Auteurs : | Bernard Laurent, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Paysan Breton (N°3278, du 5 octobre au 11 octobre 2018) |
| Article en page(s) : | p. 2 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Les viandes persillées ont plus de goût. Faut-il intégrer des critères organoleptiques dans la grille de paiement pour inciter les éleveurs à produire des porcs avec du gras intramusculaire ? Pas si facile... |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| L91-92 | Les Sillons | Disponible |
