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| Titre : | Jambon libre-service : comment revoir la vie en rose (2018) |
| Auteurs : | Isabel Gutierrez, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°803, Septembre 2018) |
| Article en page(s) : | pp. 78-80 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] charcuterie : produit |
| Mots-clés: | marché |
| Résumé : | Après s'être débarrassés des additifs, des polyphosphates et de l'excès de sel, les nouveaux jambons continent d'innover. La chasse aux nitrites et aux antibiotiques est lancée. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| Y12-13 | Les Sillons | Disponible |
