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Titre : | Risques biologiques. L'Anses évalue l'impacr des pratiques des consommateurs (2018) |
Auteurs : | Hanne-Lys Meyer, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | RLF (N°784, septembre 2018) |
Article en page(s) : | pp. 28-29 |
Langues: | Français |
Catégories : |
[Thésagri] hygiène alimentaire |
Résumé : | A côté des étapes de fabrication à l'usine, celles de préparation chez le consommateur peuvent occasionner une contamination de l'aliment. Mais quel est le réel impact des pratiques de ce maillon de la chaîne ? L'Anses vient de communiquer les résultats d'une étude qui apporte des éléments de réponse. |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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C-REVUE-60 | Les Sillons | Disponible |