Mon compte
| Titre : | Toutes les vaches de France : d'hier, d'aujourd'hui et de demain |
| Auteurs : | Philippe Jacques Dubois, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Delachaux et Niestlé, 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-603-02456-0 |
| Format : | 1 vol. (423 p.) / 27 cm |
| Note générale : | 17/18-24 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Thésagri] France [Thésagri] race bovine |
| Résumé : | La France est l'un des pays d'Europe qui possède le plus grand nombre de races bovines. Certaines d'entre elles sont bien connues, car elles ont essaimé à travers le monde entier, reconnues pour la qualité de leur viande (la Charolaise, la Limousine...). D'autres font partie de notre paysage campagnard (la Holstein...). D'autres encore sont intimement liées aux terroirs (la Normande, la Salers...). A côté de ces races principales et bien connues, la France a réussi à maintenir des races locales, très rustiques, avec de petits effectifs, mais qui jouent un rôle important dans certains produits typés, l'agriculture biologique et le circuit court de distribution. Enfin, plusieurs dizaines de races ou de populations bovines ont disparu au cours des deux derniers siècles. Elles sont souvent à la base des races actuelles. C'est l'histoire, l'évolution et l'avenir de toutes ces races françaises qui sont ainsi traitées dans ce livre. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| C42-DUB | Les Sillons | Sorti jusqu'au 30/06/2023 |
