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| Titre : | Dossier : Ultra-frais, en quête de valeur (2018) |
| Auteurs : | Karine Ermenier, Auteur ; Pierre Christen, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process Alimentaire (N°1356, mars 2018) |
| Article en page(s) : | pp. 35-43 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
L'année 2017 n'aura pas été celle du rebond pour le marché de l'ultra-frais. Quatre tendances sont présentées pour retrouver la croissance : le bio, le végétal, la gourmandise et le naturel.
- L'ultra frais de chèvre et de brebis aiguise les appétits - Les pots en verre séduisent et rassurent - Sottevast : l'usine ultra-compétitive de Maîtres Laitiers du Cotentin |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| R62 | Les Sillons | Disponible |
