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| Titre : | Ingrédients tendances. Dulse, Kombu et haricots de mer, les nouveaux légumes (2017) |
| Auteurs : | Amélie Dereuder, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process Alimentaire (N°1351, octobre 2017) |
| Article en page(s) : | p. 54 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Riches en minéraux et en fibres, les macro-algues ont aussi l'avantage d'être utilisés comme des légumes, ce qui ouvre la voie à de nouveaux produits |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| R62 | Les Sillons | Disponible |
