Ecole d'ingénieurs de PURPAN

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Article

Continuous raw skim milk processing by pulsed electric field at non lethal temperature : effect on micriobial inactivation and functional properties.

Juliane Floury, Auteur ; N. GROSSET, Auteur ; N. LECONTE, Auteur ; M. PASCO, Auteur ; M.N. Madec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur |

Dans Lait (le) (86-01, 2006)

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Ouvrage

Laits et produits laitiers. Vache, Brebis, Chèvre. Tome 1. Les laits. De la mamelle à la laiterie

François-Marie Luquet, Auteur ; Yvette BONJEAN-LINCZOWSKI, Auteur | Paris : Tec & Doc : Lavoisier | 1985

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Article

Au Pays Basque "le GAEC et l'augmentation du prix du lait nous ont sauvés"

Dominique Grémy, Auteur |

Dans Eleveur laitier (L') (N°163, novembre 2008)

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De retour le 12/03/2021

Article

Tracer l'apport minéral 'jusqu'au lait'

E. HANY, Auteur |

Dans Revue de l'alimentation animale (La) (N°589, septembre 2005)

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Article

3A-SODIAAL : accord sur le lait et le fromage

Rita Lemoine, Auteur |

Dans RLF (650, 2005)

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Article

Potentiality of front face fluorescence spectroscopy to determine the geographic origin of milks from the Haute-Loire department(France).

R. KAROUI, Auteur ; Bruno Martin, Auteur ; E. Dufour, Auteur |

Dans Lait (le) (85-03, 2005)

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Article

The size of native milk fat globules affects physico-chemical and functional properties of Emmental cheese

M.C. MICHALSKI, Auteur ; B. CAMIER, Auteur ; V. BRIARD, Auteur ; N. LECONTE, Auteur ; J.Y. GASSI, Auteur ; H. GOUDEDRANCHE, Auteur ; F. Michel, Auteur |

Dans Lait (le) (84-04, 2004)

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Article

Lait de consommation : les voies de la reconquête

Anne-Caroline Renard |

Dans RLF (N°749, mars 2015)

Analyse de la conjoncture du marché du lait en 2014, marqué par la diminution des parts de marché du lait de consommation. Stratégies des grandes marques sur les segments porteurs des laits spécifiques dont le lait biologique qui prédomine en te[...]

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Article

Les exportations européennes se redressent

G. CALBRIX, Auteur |

Dans RLF (N°701, Mai 2010)

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Article

Incorporation de graines de chanvre extrudées dans la ration sèche de vaches laitières

K. JOLIBOIS, Auteur ; P. PUYDARRIEUX, Auteur |

Dans Revue des Enil (N°298, novembre - décembre 2008)

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