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1 recherche sur le mot-clé 'degré de transformation'
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Anthony Fardet, Auteur ; Aris Christodoulou, Auteur ; Kelly Frank, Auteur ; Sylvie Davidou, Auteur |La classification brésilienne NOVA a été la première à proposer 4 groupes technologiques. Souhaitant la développer plus avant le projet Siga propose 9 groupes technologiques, des aliments les moins au plus transformés. Son objectif est d'aider c[...]