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'consommation' 
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Jean-Claude Daumas, Auteur | Paris : Flammarion | Au fil de l'histoire (Paris), ISSN 1962-7327 | 2018Ecrire l'histoire de la consommation en France, c'est raconter l'histoire de tous les Français : celle de nos grands ancêtres, de nos parents, de chacun d'entre nous. C'est aussi raconter l'histoire de la révolution matérielle qui s'est opérée s[...]
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Laurence Zombek, Auteur |Hyperindividualisé grâce aux dosettes, le café s'est libéré des standards. Crus, origines, torréfaction, modes de consommation, de préparation, de dégustation, etc. : ce marché n'en finit pas de se diversifier et de s'enrichir pour constituer un[...]
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Les études actuelles sont alarmantes : la consommation de viande dans le monde a explosé ces dernières décennies, jusqu'à enregistrer en cinquante ans une croissance de 1400% en Asie, au risque d'une crise sanitaire et écologique sans précédent.[...]
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Elisabeth Motte Florac, Directeur de publication ; Philippe Le Gall, Directeur de publication | Rennes : Presses Universitaires de Rennes (PUR) | Tables des hommes | 2016Ce livre dresse une large fresque de la façon dont des insectes ont été consommés par l'homme, depuis nos plus lointains ancêtres jusqu'à l'époque contemporaine, et envisage leur contribution à la sécurité alimentaire de la population mondiale p[...]
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